Nel vivace e animato quartiere di Montorgueil si trova uno dei ristoranti più leggendari della capitale. Con la sua chiocciola dorata sulla facciata, questo locale omonimo è una leggenda della capitale da quasi 200 anni.
Questo leggendario ristorante ha servito il suo piatto forte a tutta Parigi
Dal 1832, nel cuore del quartiere delle Halles, nel 1° arrondissement, L’Escargot Montorgueil è un vero e proprio monumento della gastronomia parigina. L’edificio, classificato monumento storico, vanta una facciata ornata e un soffitto dipinto da Georges Clarin che testimoniano il suo antico prestigio. All’epoca della sua apertura, il ristorante si fece conoscere per la sua specializzazione nella cucina borgognona e, in particolare, per le sue famose escargot!
All’Escargot Montorgueil, il piatto forte sono naturalmente le lumache. Da non perdere: una degustazione di 36 lumache in cinque gusti (semplice, foie gras, tartufo nero, pepe di Espelette, formaggio e noci). La ricetta tradizionale – lumache di Borgogna scottate e cotte nel court-bouillon e condite con erbe aromatiche – rimane la base di un piatto che ha superato la prova del tempo. Altri piatti da non perdere sono la zuppa di cipolle gratinata, l’anatra confit e le cosce di rana, perfette per chi vuole prolungare la gustosa esperienza in un ambiente d’epoca.
Non appena si varca la soglia del 38 di rue Montorgueil, l’atmosfera della Belle Époque si rinnova. Lo stile Secondo Impero si dispiega attraverso boiserie dorate, specchi antichi e maestosi lampadari. Il soffitto, dipinto da Georges Clarin, rimane una delle curiosità del locale. Un dettaglio visivo degno di nota: la famosa lumaca d’oro, che veglia sulla facciata e annuncia la reputazione del ristorante da generazioni.
L’Escargot Montorgueil non è solo un ristorante, è un’istituzione gastronomica della capitale. Con le sue leggendarie lumache, l’arredamento d’epoca e la sua storia lunga quasi due secoli, offre un’esperienza unica a Parigi, perfetta per una cena memorabile.
📍Posizione: L’Escargot Montorgueil – 38, rue Montorgueil, 75001
📆 Orari di apertura : Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 22.00.