Da sempre sede di una serie di indirizzi molto allettanti, il 9° arrondissement ha appena accolto una nuova perla. All’inizio del nuovo anno scolastico, gli abitanti di rue Condorcet hanno avuto di che rallegrarsi con l’apertura di Dame, un ristorante gestito dallo chef Matthieu Charriaud. Il menu prevede gustosi piatti condivisi, buona musica e un’atmosfera da anni Settanta. Vi presentiamo questo insolito indirizzo ai piedi della Butte Montmartre.
Dame, la nuova invitante mensa del 9° arrondissement
Situato nel cuore di rue Condorcet, dove si trova il brillante Shinjuku, Dame ha aperto i battenti nel settembre 2024 e si aggiunge alla lista dei buoni indirizzi della zona. In un arredamento trendy anni Settanta, nulla è stato lasciato al caso e ogni dettaglio è impeccabile. Dai mobili all’arredamento, lo spirito retrò si percepisce dal pavimento al soffitto, fino alle orecchie. Il motivo? La bella collezione di dischi in vinile del locale, gli altoparlanti d’epoca e questo autentico giradischi posizionato in verticale, che riproduce suoni groovy e funk.
Per quanto riguarda il cibo, le vostre papille gustative saranno coccolate da Matthieu Charriaud, ex Le Meurice e ora a capo del Bonhomme. Grazie alla sua cucina schietta, gustosa e stagionale, potrete concedervi prodotti sublimi. Per quanto riguarda il menu, l’originalità è all’ordine del giorno, in quanto è suddiviso in due sole sezioni: freddo e caldo. Per ogni piatto, poi, dovrete scegliere l’opzione per 1, 2 o 4 persone, a seconda del vostro appetito e del numero di invitati.
L’esperimento inizierà quindi con il piatto freddo e, ad esempio, con la deliziosa coppa di Montalet. Altri antipasti sono le sardine sott’olio e aïoli, il tataki di manzo e i finocchi alla greca. Per quanto riguarda i piatti caldi, è possibile scegliere tra diversi elementi, tra cui la sella d’agnello, l’incredibile filetto di manzo di Aubrac e la lonza di maiale marinata del Tarn, che sta rapidamente diventando il piatto forte del ristorante. Una menzione speciale merita anche il merluzzo di linea e il sedano rapa al miele, che vale la pena di assaggiare! Non resta che scegliere un contorno e una salsa e il vostro piatto su misura è pronto da gustare.
Infine, potete contare sulla competenza enologica del nostro team che vi guiderà nel processo. Con 120 referenze, la carta dei vini Dame si basa su vigneti provenienti da tutta la Francia e promette grandi abbinamenti.
Sta a voi provarli!
📍 Dame – 38, rue Condorcet, 75009