Nel cuore di rue du Faubourg Poissonnière, Christophe e Seb lavorano ogni giorno dietro ai fornelli per offrire agli abitanti della zona creazioni originali e ricche di sapore. Da Ficelle abbiamo optato per ingredienti di provenienza e per un concetto semplice che non abbiamo visto altrove, incentrato sul mini sandwich. Per darvi un assaggio di ciò che vi aspetta, abbiamo provato questo popolare locale!
Con Ficelle, il 10° arrondissement riceve la sua paninoteca di riferimento
Metzger, Seguin, Beillevaire: i grandi nomi si susseguono quando si guarda ai dettagli del menu di Ficelle. Infatti, viene prestata grande attenzione ai fornitori e ai loro prodotti, che compongono la quindicina di ricette del menu. Come suggerisce il nome, qui i panini sono preparati con le ficelle, una versione sottile della baguette ma altrettanto gustosa. Consegnata ogni giorno da Lalos, viene cotta in loco per garantire che sia croccante a ogni ora del giorno.
Per quanto riguarda le ricette, potete contare su ripieni eccezionali provenienti da fornitori locali di qualità. Sebbene tutte le ricette abbiano i loro meriti, la nostra preferita è la Marcel con prosciutto bianco e gouda al tartufo. Altrimenti, abbiamo puntato anche su Henri con manzo simmental e Suzanne con tarama. E per aggiungere un tocco di dolcezza al pasto, potete contare sulle versioni ultra-regressive di Maurice e Lucien, rispettivamente con crema di cioccolato e cioccolato di Pralus.
E se non riuscite a decidere, la forza del filo vi permette di optare per più ricette contemporaneamente. È proprio questo il concetto alla base della formula trio, che permette di variare i piaceri e soddisfare la fame con facilità. Perfetto per una colazione di qualità!
📍Ficelle – 48, rue du Faubourg Poissonnière, 75010