Ogni anno, il Grand Prix de la baguette de tradition française premia i migliori artigiani della capitale, sulla base del prodotto di punta delle nostre panetterie. Giovedì 27 marzo, la giuria ha emesso il suo verdetto e il premio è stato assegnato a una panetteria del 10° arrondissement. Allora, dove trovare la migliore baguette 2025 di Parigi?
Qual è la migliore baguette di Parigi nel 2025?
L’anno scorso, il premio per la migliore baguette del 2024 è andato a Xavier Netry e alla sua panetteria Utopie. Oggi dovrete recarvi nel 10° arrondissement, e più precisamente in rue du Faubourg Poissonnière, per assaggiare il miglior pane della capitale. Il panificio La Parisienne e l’artigiano Mickaël Reydellet hanno vinto il concorso.
Organizzato dalla Città di Parigi e dal Syndicat des Boulangers du Grand Paris, il concorso ha messo alla prova tutti i partecipanti fornendo loro specifiche molto precise. Per essere convalidati, i candidati dovevano produrre una pagnotta di peso compreso tra 250 e 270 grammi e di dimensioni comprese tra 50 e 55 centimetri. Una volta soddisfatti questi requisiti, le creazioni sono state esaminate e giudicate in base a una serie di criteri, tra cui il gusto, ovviamente, ma anche la cottura, la mollica e l’alveolatura della baguette.
Il risultato è stato che la panetteria La Parisienne ha potuto rivendicare il titolo di migliore baguette della capitale. Si è aggiudicata un bel premio e il privilegio di rifornire il Palazzo dell’Eliseo per un anno! Sul podio sono salite Aux Délices du Palais nel 14° arrondissement e la Boulangerie Guyot Ferreira nel 5° arrondissement: due indirizzi se vi trovate sulla Rive Gauche.