Organizzato dal Sindacato dei panettieri della Grande Parigi, il concorso per il miglior panino dell’Île-de-France ha appena emesso il suo verdetto. Questa terza edizione ha riunito più di quaranta panettieri artigianali provenienti da tutta la regione, valutati da una giuria di professionisti in base a diversi criteri, tra cui il gusto, l’equilibrio degli ingredienti e la qualità del pane.
Dove trovare il miglior panino dell’Île-de-France?
Quest’anno, nonostante la qualità fosse al top e la concorrenza agguerrita, è stata la panetteria Pépite nell’11° arrondissement ad aggiudicarsi il titolo. Il duo di panettieri ha saputo convincere la giuria con ricette giudicate equilibrate e golose, realizzate interamente in casa. Il concorso richiedeva ai candidati di presentare tre diversi panini, a base di pollo, pesce e una versione vegetariana, per mettere alla prova la versatilità degli artigiani.
Sul podio, Pépite è seguita da Maison Marnay nel 4° arrondissement, mentre Le Fournil Gourmand a Noisy-le-Grand si aggiudica il terzo posto. La classifica include anche diversi indirizzi sparsi in tutta l’Île-de-France, di cui 5 si trovano all’interno di Parigi.
A lungo associato al semplice panino al prosciutto e burro, oggi il panino si evolve verso creazioni più elaborate, con prodotti freschi, pane artigianale e abbinamenti più originali. Il concorso mira proprio a valorizzare questo savoir-faire e a incoraggiare l’innovazione tra i panettieri dell’Île-de-France.
Con questo primo posto, la panetteria Pépite diventa quindi il nuovo punto di riferimento per gli amanti dei panini nell’Île-de-France. E la bella storia non finisce qui: la panetteria dell’11° arrondissement rappresenterà la Grande Parigi alla finale nazionale del miglior panino di Francia, prevista a maggio in occasione della Fête du Pain.
Un indirizzo da provare per scoprire il miglior panino del 2026… direttamente nell’11° arrondissement.
📍Pépite – 20, rue de Nemours, 75011