Vi state chiedendo dove trovare il miglior cioccolato (o cioccolatino) di Parigi? O anche in Francia? Smettete di cercare! Sulla scia del miglior croissant di Francia, ecco l’ultimo vincitore del Master national du meilleur pain au chocolat! E sorpresa… si trova nella regione dell’Île-de-France!
Il titolo di miglior croissant al cioccolato di Francia va a…
Quest’anno il premio per il miglior pain au chocolat è andato a Fabrice Pottier, della boulangerie-pâtisserie Maison Pottier di Marcoussis, nell’Essonne. Al secondo posto si è classificata una parigina, Sophie Jullien, del negozio Victoire Boulangerie. Il terzo posto quest’anno è andato a Ivan Stork della panetteria Aux Deux Epis di Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne.
La competizione di quest’anno è stata dura! Ogni candidato ha dovuto presentare 5 pains au chocolat al burro puro perfettamente identici, di peso compreso tra 55 e 65 g. Poi è stata la volta della Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française a deliberare.
Nulla è stato lasciato al caso! Il pain au chocolat è stato giudicato in base a gusto, forma, lucentezza, cottura e fondente. E quest’anno è stata la Boulangerie-Pâtisserie Maison Pottier a soddisfare tutti i criteri!
Vi convincerete?
🥇Boulangerie-pâtisserie Maison Pottier, 12 boulevard Charles Nélaton, 91460 Marcoussis
🥈Victoire Boulangerie, 12 rue Cadet, 75009 Parigi
🥉Boulangerie-pâtisserie Aux Deux Épis, 54 rue Pasteur, 77660 Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux