Francia e pizza, una bella storia d’amore! È giusto dire che i francesi la amano davvero. Nel 2023, in Francia sono state consumate quasi 1,2 miliardi di pizze, il che ne fa il Paese che ne consuma di più… al mondo! Tra tutti gli indirizzi italiani che si trovano a Parigi, ce n’è uno che ha catturato la nostra attenzione: Chez Bartolo! Un’autentica pizzeria napoletana, aperta nel 1950 nel 6° arrondissement di Parigi. E vi accorgerete subito che qui tutto è di prima qualità! Dagli ingredienti scelti con cura ai metodi di cottura, vi innamorerete di ogni boccone!
Chez Bartolo: la più antica pizzeria di Parigi
A due passi dal quartiere molto chic di Saint-Germain-des-Prés, questa pizzeria napoletana aperta nel 1950 è una vera e propria istituzione. In questo tempio del gusto, le pizze sono cotte sul fuoco a legna, per sviluppare il gusto autentico dell’impasto. L’impasto viene fatto maturare da 4 a 6 giorni per esaltare tutto il suo sapore. 75 anni fa, questo piccolo ristorante a conduzione familiare rappresentava un’eccezione nel panorama parigino, che non era abituato a simili locali. Ma grazie alla qualità dei suoi prodotti e al sapore delle sue ricette, il successo fu quasi immediato!
Per quanto riguarda la pizza, vi lascerete trasportare dalla consistenza dell’impasto, perfettamente cotto e con un leggero sapore di affumicato. La maggior parte degli ingredienti proviene dall’Italia e si vede: la salsa di pomodoro e basilico è una vera delizia, la mozzarella si scioglie in bocca e il prosciutto è di prima qualità! Mentre la Margherita della casa mette tutti d’accordo, noi consigliamo la San Daniele: Pomodoro, fior di latte e, soprattutto, un’incredibile chiffonade di prosciutto San Daniele di 30 mesi, che trasporterà le vostre papille gustative in terra italiana.
Naturalmente, il ristorante non offre solo pizze: paste, antipasti da condividere, gnocchi, risotti cremosi… ma anche i dolci essenziali della cucina italiana: panna cotta, tiramisù fatti in casa… Tanti motivi per tornare e assaggiare l’intero menu!
Un indirizzo caldo, ben arredato e che profuma d’Italia!
📍 Posizione: 7 Rue des Canettes 75006 Parigi
🍷 Orari di apertura: 7/7 da mezzogiorno a mezzanotte