Il cordon bleu è ora disponibile in diversi formati nella capitale. Tra una versione pensata per essere divorata per strada e i piatti da bistrot ricoperti abbondantemente di salsa, tre indirizzi si distinguono per gustare questa specialità al formaggio e croccante.
Lo street food da Amoné
Per un pasto veloce, il marchio Amoné propone un cordon bleu ripensato per essere mangiato mentre cammini. Il piatto ha una forma allungata che lo rende facilissimo da maneggiare, pur racchiudendo un cuore di formaggio particolarmente filante. Anche se il menu offre diverse ricette, la versione classica è quella che fa da riferimento. Il cordon bleu costa 10 euro da solo, mentre con un menu da 14 euro puoi accompagnarlo, ad esempio, con palline di patate fritte.
Il titolo di “migliore di Parigi”: da Margaux e Gratin
In un altro contesto, Chez Margaux serve il famoso cordon bleu eletto il migliore della città. La preparazione mette in risalto un impanato leggero e un formaggio ultra filante. Il piatto è adagiato su un letto di salsa scura e generosamente cosparso di formaggio grattugiato, al prezzo di 26 euro.
A pochi passi dal Louvre, il ristorante Gratin propone un’offerta simile. Il locale, con una terrazza con ombrelloni rossi, serve lo stesso cordon bleu di Chez Margaux, condito con la stessa salsa. Una ricetta identica che si spiega facilmente: i due ristoranti appartengono allo stesso gruppo.