Nato in Inghilterra nel XIX secolo, questo piatto semplice e popolare può essere consumato in un pub o in viaggio! Un tempo avvolto in carta di giornale, la ricetta non è cambiata dalla sua creazione! Tutto ciò che serve è pesce impanato, patatine e salsa tartara. Se il fish and chips è ancora un tesoro nazionale nel Regno Unito, non è meno popolare in Francia! Inoltre, ci sono alcuni posti che possono competere con i migliori locali inglesi. Eccone alcuni da gustare!
Johana’s Fish & Chips
Questo super ristorante offre un autentico fish and chips di alta qualità. Qui il pesce scelto è l’eglefino, rinomato per la sua finezza. Preparato in una croccante panatura, è naturalmente accompagnato da patatine fritte. Si può scegliere una salsa tartara, una maionese o, più sorprendentemente, una purea di piselli. Una vera delizia!
📍Indirizzo: 30 rue Saint Sauveur, 75002 Parigi
Solo mare
Questo piccolo e intimo ristorante è tutto dedicato ai frutti di mare. Potrete assaggiare un ottimo fish and chips con una deliziosa salsa tartara. La felicità spesso inizia con le cose semplici, non è vero?
📍Posizione: 9 Rue Lobineau, 75004 Parigi
L’Entente
Questa brasserie britannica merita davvero una visita! Il pesce è cotto alla perfezione in un’impanatura a base di birra inglese. Il risultato? Semplicemente delizioso! Provarlo significa adottarlo.
📍Posizione: 13 Rue Monsigny, 75002 Parigi
Caffè M
In questa brasserie tradizionale del 9ᵉ arrondissement, scoprirete piatti deliziosi preparati sul momento. Tra questi, un onorevole fish and chips a base di nasello. Il pesce è ben impanato, le patatine sono croccanti e le salse sono fatte in casa. Cosa vuole la gente?
📍Indirizzo: 1 Rue de Maubeuge, 75009 Parigi
Père & Fish
Questo ristorante di street-food specializzato in hamburger di pesce offre ricette deliziose e originali a base di pesce pescato in modo sostenibile. Se gli hamburger ci piacciono, non possiamo non consigliare la ciotola di fish and chips. Qui il filetto di merluzzo è sublimato da un’impanatura allo zenzero. Delizioso!
📍Indirizzo: 67 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Parigi
Marsea
Per un fish and chips da chef, provate Marsea. È preparato dallo chef due stelle Olivier Bellin con pesce bianco pescato in modo responsabile. L’ impanatura è leggera e croccante, quindi il pesce è facile da gustare. Viene servito con patatine fritte, naturalmente, ma anche con lenticchie morbide all’aceto di sidro.
📍Indirizzo: 53 Rue de Grenelle, 75007 Parigi