Uno squalo gigantesco appeso al soffitto dà il benvenuto agli ospiti. È l’idea singolare che ha scelto Alexy Algar-Denos, originario di Perpignan e finalista del programma Top Chef 2026, per decorare il suo nuovo ristorante sulle rive della Senna. Il locale galleggiante offre un ambiente curato, affacciato sul fiume, con un’atmosfera fuori dal comune voluta dallo chef.
Un menu creativo che cambia ogni settimana
Lo chef punta sulla varietà con un menu che cambia di settimana in settimana. Tra le proposte, puoi scoprire le sardine marinate abbinate a peperoni e fragole. Questo antipasto mette in risalto la freschezza degli ingredienti e il gusto deciso del peperone. Anche il tonno semi-cotto fa parte delle opzioni proposte per iniziare il pasto.
I classici catalani in primo piano
Fedele alle sue radici, Alexy Algar-Denos mette in risalto la gastronomia della sua regione natale con le Boles de Picolat, un piatto tipico di Perpignan che si rivela essere il suo preferito. Questa specialità consiste in un sapiente mix di carne di manzo, maiale e vitello. Il tutto è servito con una purea di fagioli bianchi dolce e cremosa, che completa un piatto davvero abbondante.
Per concludere il pasto, la carta dei dolci ti permette di finire in bellezza con una nota golosa, perfetta per le porzioni abbondanti dei piatti precedenti. Per quanto riguarda i prezzi, devi mettere in conto una quarantina di euro per un menu completo che include un antipasto, un piatto principale e un dessert. Questa offerta ha un buon rapporto qualità-prezzo, considerando la creatività dei piatti e la posizione sul fiume.
Luogo: Cramat’ – 1200 Quai Marcel Dassault 92210 Saint-Cloud