Ai piedi della Butte Montmartre, i locali gourmet sono innumerevoli. Tra questi, l’Almanach Montmartre si distingue con il suo concept a metà strada tra un buon ristorante e una galleria d’arte. Un luogo ibrido dove si mangia bene e ci si meraviglia.
Art déco, quadri e gastronomia in primo piano
L’idea è nata dal desiderio dello chef e proprietario Léo Giorgis di unire le sue due passioni: la cucina e l’arte. Dopo aver lavorato da Apicius, all’Arcane e al Silencio, lo chef ha immaginato un posto dove i piatti si evolvono allo stesso ritmo delle opere appese alle pareti.
Perché qui le mostre sono parte integrante dell’esperienza. Più volte all’anno, il ristorante ospita residenze di artisti che invadono la sala. Attualmente, sono le creazioni di Sylviane Brandouy ad accompagnare i pasti, trasformando il ristorante in una piccola galleria per qualche mese.
Per quanto riguarda l’arredamento, anche se i quadri adornano le pareti, lo spirito del bistrot contemporaneo rimane comunque ben presente. Con le sue boiserie, i grandi specchi, le panche in velluto e le linee ispirateall’Art déco, L’Almanach coltiva un’atmosfera elegante che prolunga questo aspetto artistico.
Nel piatto, anche Léo Giorgis si diverte a uscire dai sentieri battuti. La sua cucina naviga tra ispirazioni francesi e influenze provenienti da altri paesi, con un gusto deciso per gli abbinamenti inaspettati. Il menu cambia regolarmente con il passare delle stagioni. Vi si trovano piatti elaborati a base di erbe, spezie o prodotti a volte poco utilizzati nella cucina bistronomica classica.
Nel menu della sera, le diverse formule ci permettono di scoprire tutto l’universo dello chef. Quest’estate, à la carte, troviamo ad esempio deliziosi bocconcini di scampi in foglia di brick, un carpaccio di spigola al grano saraceno o ancora una rinfrescante insalata di pesche e burrata. Per quanto riguarda i piatti principali, dovrai fare una scelta difficile tra la faraona, il petto d’anatra, il merluzzo giallo o i ravioli ai funghi. Poi arriva il momento del dessert e il nostro preferito è una deliziosa mousse al cioccolato all’olio d’oliva.
Un altro dettaglio apprezzabile: la cantina dà ampio spazio ai vini francesi, accuratamente selezionati per accompagnare questa cucina in continua evoluzione.
In un momento in cui molti locali cercano di distinguersi per l’arredamento o il concept, L’Almanach Montmartre ha scelto una strada più singolare: far dialogare le opere esposte e i piatti serviti. Una scelta che permette al locale di reinventarsi regolarmente e che offre un ottimo motivo per tornarci. A te la scelta!
📍L’Almanach Montmartre – 35, rue Ramey, 75018
📆 Aperto tutti i giorni dalle 12:15 alle 14:15 e dalle 19:15 alle 21:45
