Le terme « houmous » signifie « pois chiche » en arabe et en hébreu. S’il a plein d’orthographes : hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus…une chose est sûre, le houmous rend heureux. Bourré de super propriétés, onctueux et riche à la fois, il est aussi bon en apéro qu’en accompagnement. Alors, en ces temps un peu frisquet, on vous propose six adresses pour faire de ce plat du Moyen-Orient votre must de l’hiver.
Chiche
Une pita bien chaude, sortie du four, et un houmous généreux comme on aime. Voilà la recette du bonheur proposée par Chiche ! D’ailleurs, différentes recettes sont proposées pour ne jamais se lasser : Tomates et harissa, aubergine, bœuf et paprika… À l’heure du déjeuner ou du brunch, vous allez juste adorer !
📍Lieu : 29 bis, rue du Château-d’Eau 75010 Paris
Mezzencore
Si on connaît ce restaurant pour ses délicieuses pita à manger sur le pouce, on adore prendre en complément son houmous maison. Crémeux juste comme il faut, il va vous transporter directement au Liban.
Soumsoum
Soumsoum revisite le houmous en lui apportant des saveurs originales et inattendues, comme du houmous à la betterave, au céleri rave ou aux truffes. Accompagnés de Sabich et de plats traditionnels à tomber par terre, vous allez adorer cette adresse !
📍Lieu : 144 Bd Voltaire, 75011 Paris
Le Mokonuts
Le Mokonuts fait partie des Coffee Shop les plus mignons de Paris. Ouvert par un couple franco-libanais/japonais, il est aussi détenteur d’un houmous ultra-onctueux, délicieusement garni et accompagné de pitas maison.
📍Lieu : 5 Rue Saint-Bernard, 75011 Paris
Liza
Liza, c’est l’adresse préférée des amateurs de houmous. Un resto cosy-chic avec une déco canon qui réinvente le meilleur de la cuisine libanaise. Son houmous ? Une recette ultra-classique (pois-chiche, tahini, citron : la base). Résultat ? Le houmous est lisse, onctueux, frais et tout simplement délicieux.
📍Lieu : 14 rue De la Banque, 75002 Paris
Tavline
Melting pot de recettes originales conçues et créées par un chef israélien-marocain et dirigé par un foodista passionné, ici, on vient pour les saveurs, les épices, les parfums… et pour un houmous parfaitement à l’image de la maison.
📍Lieu : 25 rue du Roi de Sicile, 75004 Paris