Cada año se da a conocer el 50 Top Pizza World que nos ofrece, como su nombre indica, las 50 mejores direcciones dedicadas a la pizza en todo el mundo. Y para este año 2024, un establecimiento muy cercano a la capital representa al Hexágono como es debido. Cómodamente instalado en el puesto 43, IMperfetto, con sede en el bulevar Richard Wallace de Puteaux, es así una de las mejores pizzerías del planeta. Así que nos subimos al tranvía y nos dirigimos a descubrir esta dirección.
¿Qué es esta pizzería parisina que figura entre las mejores del mundo?
Como sabemos, Francia y París suelen salir bien paradas en este tipo de clasificaciones. Como prueba, Peppe Pizzeria de Giuseppe Cutraro pero también La Vera Pizza Napoletana de Guillaume Grasso son a menudo recompensadas, ¡y con razón! Pero en esta edición de 2024, sólo una pizzería francesa figura entre las 50 mejores del mundo de la pizza: IMperfetto. He aquí lo que debe saber sobre este establecimiento, que también ha sido elegido 7ª mejor pizzería de Europa.
Idea de Tonino Cogliano y Simone Lombardi, este restaurante situado al oeste de la capital hace las delicias de los residentes locales y de cualquiera que se acerque a probarlo. Con sus raíces en Campania, al igual que los dos socios, la cocina del restaurante es sencilla pero directa, y es una mezcla de buenos productos italianos.
El menú presenta «recetas napolitanas, transmitidas de generación en generación, con un toque de originalidad, sin desvirtuar la armonía de sabores ancestrales». Así que, después de unos buenos antipasti o pizzette, puedes deleitarte con «pizzas auténticas, tradicionales o incluso creativas». Aquí no hay opciones malas, sino que puedes ir desde la gran clásica margherita hasta pizzas más sofisticadas como la de crema de calabacín o pesto de brócoli de Nápoles.
En resumen, una auténtica delicia. ¡Pruébelo pronto!
IMperfetto – 14 Bd Richard Wallace, 92800 Puteaux
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