A pocos minutos de la circunvalación, algunos locales aún logran sorprender, incluso a los habituados a los bares clandestinos parisinos. Al suroeste de la capital, una antigua finca monástica transformada en hotel de lujo alberga un bar clandestino de lo más inesperado. Aquí, los cócteles se degustan bajo las bóvedas de una capilla desacralizada.
El bar clandestino más insólito de la capital
Este insólito lugar se esconde en el corazón de la finca Domaine de la Reine Margot, en Issy-les-Moulineaux. La finca, hoy transformada en un hotel de cinco estrellas con spa y restaurante, conserva varios edificios históricos, entre ellos una antigua capilla restaurada. Es precisamente en este espacio donde se ha instalado el bar clandestino bautizado como Le Monastic.
©Nicolas Fagot – Studio 9
Tras sus muros, clasificados como monumentos históricos, la capilla ha sido completamente rehabilitada, conservando su arquitectura neogótica. Las bóvedas esbeltas, los grandes volúmenes y la luz tamizada crean una atmósfera bastante alejada de la imagen clásica de un bar de cócteles. El contraste entre la decoración religiosa y el universo del bar clandestino es lo que le da todo el encanto al lugar.
Centrada en el ron, la carta reúne alrededor de 400 referencias procedentes de más de 35 países, seleccionadas entre diferentes destilerías. Los cócteles son preparados a medida por los mixólogos del bar, que pueden orientar a los visitantes hacia combinaciones más clásicas o creaciones más atrevidas, según los gustos. Más allá del bar en sí, la finca también ofrece clases magistrales de cata, impartidas por un sumiller. Una bonita forma de explorar las diferentes familias de rones y sus orígenes, en un entorno bastante único para este tipo de experiencia.
©Nicolas Fagot – Studio 9
El lugar sigue la tendencia de los speakeasy, esos bares ocultos inspirados en la época de la Ley Seca, pero con una decoración que se sale claramente de lo común. En París, los locales secretos se multiplican, a menudo ocultos detrás de una lavandería, una puerta anónima o una tienda de comestibles. Aquí, el concepto adquiere otra dimensión con una auténtica capilla transformada en bar.
📍Lugar: 3 Cour de la Reine Margot, 92130 Issy-les-Moulineaux
📆 Horario: abierto los jueves, viernes y sábados de 18:00 a 23:00.