Esta legendaria brasserie de lujo, fundada en 1901, está escondida en el corazón de una estación de tren de París. Un restaurante palaciego, declarado Monumento Histórico, antiguamente conocido como «Le Buffet de la Gare«… ¿Lo ha adivinado? Este lugar no es otro que…
Le Train Bleu: una de las reliquias de la Exposición Universal de 1900
Fue en 1900, durante la Exposición Universal, cuando nació lo que se convertiría en una auténtica leyenda parisina: «Le Buffet de la gare». Fue construido por el arquitecto Marius Toudoire, responsable también de la Tour de l’Horloge y de la emblemática fachada de la Gare de Lyon. Un año más tarde, en 1901, el restaurante fue inaugurado por el entonces Presidente de la República, Émile Loubet. No fue hasta 1963 cuando el restaurante adoptó el nombre que conocemos hoy: Le Train Bleu. Un guiño al legendario trenParís-Vintimillede 1868, reconocible por su color azul noche. Un tren que unía París con la Costa Azul con un lujo sin igual.
Una joya arquitectónica escondida en la primera planta de la Gare de Lyon.
Hoy en día, Le Train Bleu (declarado Monumento Histórico en 1972) sigue fascinando por su esplendor y su atmósfera intemporal. Con techos de 8 metros de altura, frescos grandiosos, molduras, dorados y lámparas de cristal, todo aquí destila Belle Époque. Un marco suntuoso que ha servido de telón de fondo a numerosas películas, entre ellas Nikita (1990).
Coco Chanel, Salvador Dalí, Brigitte Bardot o Marcel Pagnol han cruzado las puertas de este lugar legendario. Sin duda por la belleza del local, que ya evocaba la impresión de entrar en un museo vivo. Aquí, cada detalle cuenta una página de la historia parisina. Los murales de artistas de renombre como François Flameng y Albert Maignan ilustran las grandes etapas del viaje París-Lyon-Mediterráneo.
Una brasserie de espectacular belleza, meca de la gastronomía francesa.
En este marco dorado, descubrirá la cocina generosa y refinada del chef Michel Rostang, galardonado con una estrella Michelin. Su cocina rinde homenaje a los clásicos franceses y recupera el espíritu de los antiguos bufés de estación. La carta de esta histórica brasserie de lujo incluye algunas exquisitas especialidades, como paté en croûte de campagne, terrina de foie gras de pato, tourteau y fricasé de setas rebozuelo al vino amarillo. Y este verano, el Chef Michel Rostang invita a los gourmets a probar sus macarrones gratinados de bogavante, en el menú de 54 euros.
Desde el almuerzo hasta la cena, los espectáculos culinarios se suceden en el corazón de la brasserie de lujo Le Train Bleu.
Para completar la experiencia gastronómica, el personal trincha algunos platos en el comedor y flambea otros ante sus propios ojos, ofreciendo un verdadero espectáculo culinario. Tal es el caso de la pierna de cordero asada de nuestras regiones, servida en un carro. Y por el espectáculo y por el sabor, también nos enamoramos de las espectaculares crêpes Suzette flambeadas con Grand Marnier ante nuestros propios ojos.
Viajeros de paso por la capital o parisinos curiosos, ¡olvídense del reloj de la Gare de Lyon! El restaurante Le Train Bleu le invita a una escala excepcional, entre el patrimonio y el art de vivre francés. Un interludio gastronómico encantador, que hay que vivir al menos una vez en la vida.
📍Le Train Bleu, place Louis-Armand, 75012 París