Situado en el corazón del patio de las Petites Écuries, Red Sauce se impone como uno de los locales gastronómicos más populares del momento en París. En pleno corazón del distrito 10, este restaurante mezcla influencias italianas y estadounidenses en un ambiente inspirado en los diners neoyorquinos.
La cocina italoamericana en versión comfort food
El concepto se basa en la tradición de los «red-sauce joints», esos restaurantes italoamericanos que surgieron en Estados Unidos con la inmigración italiana. Encontrarás una cocina generosa, acogedora y accesible, pensada para compartir platos sencillos y reconfortantes. Esta identidad se nota en toda la carta, donde la salsa de tomate juega un papel central, ya sea en pastas, pizzas o platos para compartir.
El local fue ideado por Lucas Fauroux y Guillaume Nivet, inspirados por sus experiencias en Estados Unidos. Su objetivo: recrear el ambiente acogedor de esas trattorias italoamericanas con un toque parisino. El resultado: un restaurante con un ambiente retro, con banquetas rojas, cocina abierta y luces de neón, que recuerda a las cantinas italianas de Nueva York.
En cuanto a la cocina, el restaurante ofrece pizzas de masa madre, platos de pasta abundantes y recetas pensadas para compartir. La carta apuesta por una cocina divertida y desenfadada, que mezcla productos de temporada con influencias italianas y estadounidenses. Entre los platos emblemáticos destacan las pizzas gruesas al estilo Detroit, los espaguetis all’assassina bien picantes o las albóndigas servidas con salsa de tomate y ricotta.
Tanto para el almuerzo como para la cena, el ambiente es muy acogedor, entre la pequeña terraza que da al patio peatonal y los diferentes comedores. De hecho, el restaurante se ha hecho rápidamente popular en las redes sociales, atrayendo a una clientela con ganas de descubrir esta cocina italoamericana renovada.
Abierto todos los días para el almuerzo y la cena, Red Sauce forma parte de la nueva ola de restaurantes inspirados en la cultura culinaria neoyorquina. Un local acogedor y generoso que ofrece una alternativa original a las trattorias clásicas, a un paso de Strasbourg-Saint-Denis
📍Red Sauce – 9, cour des Petites-Écuries, 75010
📆 Abierto todos los días