¡No todo el mundo puede ser un palace! Este año, tres nuevos palaces parisinos se unen al selecto círculo de los establecimientos más exclusivos de Francia: el Bulgari Hotel Paris, elCheval Blanc Paris yelFouquet’s Hotel. En total, ya son 33 establecimientos, repartidos por toda Francia, los que hacen brillar la excelencia a la francesa. Y ya verás que, al igual que con las estrellas Michelin, ¡hay que cumplir varios criterios para conseguir ese codiciado distintivo!
Tres nuevos palacios en París
Para otorgar la famosa «P» de Palace, Atout France debe verificar los criterios de elegibilidad de cada establecimiento, a saber:
- El establecimiento debe tener una clasificación de 5 estrellas
- Debe acreditar una actividad de al menos 24 meses
Una vez cumplidos estos criterios, se examina minuciosamente al candidato. Y cada detalle cuenta: la ubicación, el diseño, la historia del lugar, el equipo y su profesionalidad, la presencia o no de un restaurante gastronómico, las políticas medioambientales, la identidad del lugar… El establecimiento candidato debe estar situado cerca de un lugar excepcional, como un sitio clasificado, un lugar protegido, etc.
Todo esto y mucho más se tiene en cuenta a la hora de la evaluación final. Una distinción exigente, pero que merece la pena, ya que tiene una validez de tres años y puede renovarse.
Los tres establecimientos parisinos recién elegidos no son precisamente novatos en el ámbito del lujo y la hostelería. Cada uno tiene su identidad, su personalidad y sus particularidades , y disfruta de un entorno excepcional, una historia única y una calidad irreprochable. Si bien estos últimos están encantados con este nuevo título, este año, por el contrario, dos establecimientos parisinos han perdido esta distinción: elPark Hyatt Paris-Vendôme y elMandarin Oriental Paris.
