Es una de las tendencias gastronómicas del momento. L os mercados de alimentos, conocidos en inglés como food courts, son cada vez más populares y están surgiendo en las principales ciudades de todo el mundo. Cubiertos o al aire libre, ofrecen multitud de bares y restaurantes en un mismo lugar. Se acabaron los interminables debates sobre dónde y qué comer. En estos lugares de convivencia, la oferta es variada, los precios a menudo atractivos y hay para todos los gustos.
Entre todos estos puntos gastronómicos, algunos destacan realmente. Food & Wine, la revista culinaria de referencia, lo destacaba en un reciente artículo en el que enumeraba los mejores mercados gastronómicos del planeta, en el marco de la segunda edición anual de los Global Tastemakers Awards. Un grupo de expertos con un paladar exigente recorrió el mundo para identificar los 13 mejores mercados de abastos. Este año, la famosa Boquería de Barcelona se hizo con el primer puesto. Roma logró la proeza de figurar dos veces en la lista. Francia también está representada, con un mercado cubierto parisino que marca la pauta.
Los mejores mercados de abastos del mundo: Food & Wine clasifica un histórico recinto parisino
París cuenta con numerosos y excepcionales mercados de abastos, pero es el Marché des Enfants Rouges, en el barrio del Marais , el que ocupa el octavo lugar. Es el mercado cubierto más antiguo de París y lleva deleitando a los amantes de la gastronomía desde 1615. Y nuestro equipo no puede sino confirmarlo, como puede ver en nuestro reciente vídeo.
https://www.youtube.com/watch?v=4qjj1S2Ldvg
Entre las bazas del Marché couvert des Enfants Rouges, Food & Wine destaca su ambiente íntimo. La revista también aprecia su selección de productos locales de calidad y especialidades francesas. Los expertos conceden una mención especial al puesto Les Enfants Du Marché, dirigido por Michael Grosman y el chef Shunta Susuki. Este puesto, especializado en productos del mar, fue elogiado unánimemente por sus mejillones servidos en una deliciosa salsa de crema de gorgonzola. ¿A usted también se le hace la boca agua? Puede consultar la lista completa de los mejores mercados de abastos aquí.