La Fête du Pain acaba de clausurarse en la explanada de Notre-Dame, y el acontecimiento ha sido la ocasión de coronar a varios artesanos franceses, entre ellos Zouhair Byadi, orgulloso ganador del premio a la Mejor Tradición de Francia 2025. Para degustar este pan excepcional, tendrá que desplazarse a sólo 40 kilómetros de París, a Meulan-en-Yvelines.
¿Dónde podrá degustar la mejor baguette tradicional de Francia?
El 8 de mayo, en la explanada de Notre-Dame de París, el olor a pan caliente atrajo a curiosos y aficionados que acudieron a la final nacional del concurso de la mejor baguette tradicional francesa. Este año fue Zouhair Byadi, panadero artesano de Meulan-en-Yvelines, quien se llevó el prestigioso primer premio, en reconocimiento a su pericia y su pasión por este símbolo de la gastronomía francesa.
El concurso exigía a los finalistas elaborar cuarenta baguettes ante el público, cumpliendo estrictos criterios: corteza dorada, miga alveolada, sabor equilibrado y cumplimiento del decreto de 1993 sobre la «tradición francesa». El jurado, compuesto por profesionales y aficionados, quedó seducido por la baguette Byadi, de corteza fina y crujiente, miga ligera y sabor a trigo realzado por un toque de avellana.
La panadería Ferry de Meulan-en-Yvelines atrae ahora a un gran número de amantes del pan deseosos de probar la mejor baguette tradicional de 2025. Si a usted también le apetece probar este delicioso plato, sólo tiene que visitar esta localidad situada a 40 kilómetros de la capital.
Boulangerie-pâtisserie Ferry – 2, place Brigitte Gros, Meulan-en-Yvelines