Reconozcámoslo, con este calor sólo hay una cosa que nos apetezca para calmar el corazón: comer helado. Es fresco, es delicioso… en definitiva, no hay mejor manera de refrescarse. Pero aquí hemos encontrado EL helado más reconfortante del verano. El maestro indiscutible del panettone en París, Christophe Louie, ha dado en el clavo creando el más gourmet de los helados: el helado de panettone. Y sí, teníamos que pensarlo, ¡y está endemoniadamente bueno!
¿Helado de panettone en París? un sabor ultrafresco de Italia
En su tienda del barrio parisino del Marais, los gourmets acuden en masa a degustar helados y otras delicias elaboradas con pistacho o vainilla. Pero este año, la verdadera estrella es un nuevo sabor que se ha colado en la carta del pastelero: el helado de panettone.
Famoso por su panettone, tan bueno y suave como en Italia, Christophe Louie lleva ahora el paladar a una tierra transalpina con su helado regresivo. Aquí, la crema de leche se ha infusionado ligeramente con trozos de panettone fresco para devolver al pastel su sabor característico. Como cobertura, el helado se espolvorea con trozos de naranja confitada, almendras crujientes y, por supuesto, trozos de panettone.
Esta versión veraniega es increíblemente adictiva, con un sabor muy ligero que recuerda a las notas de brioche que tanto nos gustan en este pastel, sin ser tampoco excesivo. Un helado muy, muy delicioso para darse un capricho durante todo el verano.
📍 Ubicación: 12 Rue Dupetit-Thouars 75003 París.
💶 Precio: 8,50 euros