Nacido en Inglaterra en el siglo XIX, este plato sencillo y popular puede comerse en un pub o sobre la marcha. Antiguamente envuelto en papel de periódico, ¡la receta no ha cambiado desde su creación! Sólo se necesita pescado empanado, patatas fritas y salsa tártara. El fish and chips sigue siendo un tesoro nacional en el Reino Unido, pero no es menos popular en Francia. Es más, hay algunos lugares que pueden rivalizar con los mejores locales ingleses. Aquí tiene unos cuantos para disfrutar.
Johana’s Fish & Chips
Este súper restaurante ofrece auténtico fish and chips de alta calidad. Aquí, el pescado elegido es el eglefino, famoso por su finura. Preparado en crujiente pan rallado, va acompañado, por supuesto, de patatas fritas. Puede elegir entre salsa tártara, mayonesa o, lo que es más sorprendente, un puré de guisantes. Una auténtica delicia.
📍Situación: 30 rue Saint Sauveur, 75002 París
Sólo mar
Este pequeño e íntimo restaurante es todo marisco. Puedes probar un estupendo fish and chips con una deliciosa salsa tártara. La felicidad suele empezar por las cosas sencillas, ¿no?
📍Ubicación: 9 Rue Lobineau, 75004 Paris
L’Entente
Merece la pena visitar esta brasserie británica. El pescado se cocina a la perfección en un rebozado hecho con cerveza inglesa. ¿El resultado? ¡Sencillamente delicioso! Probarlo es adoptarlo.
📍Ubicación: 13 Rue Monsigny, 75002 París
Café M
En esta brasserie tradicional del 9ᵉ arrondissement, descubrirá deliciosos platos preparados al momento. Entre ellos, un muy honroso fish and chips a base de merluza. El pescado está bien empanado, las patatas fritas crujientes y las salsas son caseras. ¿Qué quiere la gente?
📍Ubicación: 1 Rue de Maubeuge, 75009 París
Père & Fish
Este restaurante de comida callejera especializado en hamburguesas de pescado ofrece deliciosas y originales recetas a base de pescado capturado de forma sostenible. Si nos gustan las hamburguesas, no podemos dejar de recomendar el cuenco de fish and chips. Aquí, el filete de abadejo se sublima con un empanado de jengibre. Delicioso.
📍Dirección: 67 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 París
Marsea
Para un fish and chips de chef, pruebe Marsea. Lo prepara el chef Olivier Bellin, galardonado con dos estrellas, con pescado blanco capturado de forma responsable. El rebozado es ligero y crujiente, por lo que el pescado es fácil de saborear. Se sirve con patatas fritas, por supuesto, pero también con lentejas blandas en vinagre de sidra.
📍Ubicación: 53 Rue de Grenelle, 75007 París
Loulou
Este restaurante de brunch abierto todo el día sirve un sabroso plato de pescado con patatas fritas, además de otros platos deliciosos. Preparado con un filete de carbonero fresco,el empanado sin gluten es muy crujiente. Este bonito pescado se sirve con una salsa blanca alimonada, puré de guisantes y patatas fritas.
Localización: 90 Bd Saint-Germain, 75005 París