En el corazón de la rue du Faubourg Poissonnière, Christophe y Seb trabajan cada día detrás de los fogones para ofrecer a los vecinos creaciones originales y ricas en sabor. En Ficelle, hemos optado por ingredientes de proximidad y un concepto sencillo que no hemos visto en ningún otro sitio, centrado en el minibocadillo. Para que te hagas una idea, hemos probado este popular local.
Con Ficelle, el distrito 10 tiene su bocadillería de referencia
Metzger, Seguin, Beillevaire: los grandes nombres se suceden cuando se observan los detalles de la carta de Ficelle. En efecto, se presta gran atención a los proveedores y a sus productos, que componen la quincena de recetas de la carta. Como su nombre indica, los bocadillos se elaboran con ficelle, una versión fina de la baguette pero igual de sabrosa. Entregada a diario desde Lalos, se hornea en el local para garantizar que esté crujiente a todas horas.
En cuanto a las recetas, puede contar con rellenos excepcionales de proveedores locales de calidad. Aunque todas las recetas tienen su mérito, nuestra gran favorita es la Marcel con jamón blanco y gouda trufado. Por lo demás, también apuntamos al Henri con carne de buey simmental y al Suzanne con tarama. Y para añadir un toque dulce a la comida, puede contar con las versiones ultrarregresivas de Maurice y Lucien, con chocolate para untar y chocolate de Pralus respectivamente.
Y si no puede decidirse, la fuerza de la cadena le permite optar por varias recetas a la vez. De hecho, ése es el concepto básico de la fórmula trío, que permite variar los placeres y saciar el hambre con facilidad. Perfecto para un desayuno de calidad.
📍Ficelle – 48, rue du Faubourg Poissonnière, 75010