Un tiburón gigantesco colgado del techo da la bienvenida a los comensales. Es la idea singular que ha elegido Alexy Algar-Denos, natural de Perpiñán y finalista del programa Top Chef 2026, para decorar su nuevo restaurante situado a orillas del Sena. Este local flotante ofrece un ambiente cuidado, abierto al río, con un ambiente atípico que es justo lo que buscaba el chef.
Una carta creativa que se renueva cada semana
El chef apuesta por la variedad con un menú que cambia cada semana. Entre las propuestas, los comensales pueden descubrir sardinas marinadas combinadas con pimientos y fresas. Este entrante destaca la frescura de los productos y el sabor intenso del pimiento. El atún semicocido también forma parte de las opciones que se ofrecen para empezar la comida.
Los clásicos catalanes, en primer plano
Fiel a sus raíces, Alexy Algar-Denos pone de relieve la gastronomía de su región natal con las «Boles de Picolat», un plato típico de Perpiñán que resulta ser su favorito. Esta especialidad consiste en una ingeniosa combinación de carnes de ternera, cerdo y vacuno. Todo ello se sirve con un puré de alubias blancas suave y cremoso, creando un plato generoso.
Para cerrar la comida, la carta de postres te permite terminar con un toque goloso a la altura de las generosas raciones de los platos anteriores. En cuanto a los precios, hay que contar con unos cuarenta euros por un menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Esta oferta tiene una buena relación calidad-precio teniendo en cuenta la originalidad de los platos y la ubicación a orillas del río.
Lugar: Cramat’ – 1200 Quai Marcel Dassault 92210 Saint-Cloud