Aquí podrá degustar uno de los mejores chocolates calientes de París… Mucho más que un café, es toda una institución en la capital. Un lugar cargado de historia, por el que han pasado numerosos iconos literarios a lo largo de los años… ¿Lo ha adivinado? Una pista: está en el mítico barrio de Saint-Germain-des-Prés…
Le Flore, un lugar de moda desde 1887
Este mítico café parisino se inauguró hacia 1887. Probablemente lo conozca como Le Flore. En 1913, el poeta Guillaume Apollinaire transformó la planta baja en una sala de redacción para su revista Les Soirées de Paris. En los años 30, Le Flore se convirtió poco a poco en el lugar de moda de Saint-Germain-des-Prés. A partir de entonces, atrajo a su aterciopelado entorno a intelectuales, pintores y cineastas de la época.
Durante la ocupación, el Café de Flore cambió de propietario. El cafetero francés Paul Boubal se hizo cargo del establecimiento. En esa época, Simone de Beauvoir y Jean-Paul Sartre, una de las principales parejas literarias francesas, lo convirtieron en su refugio literario. El propio Sartre escribió sobre el Café de Flore: «Nos instalamos completamente: desde las nueve de la mañana hasta el mediodía, trabajábamos allí; íbamos a comer, y a las dos volvíamos, y charlábamos con los amigos que encontrábamos hasta las ocho…». Casi un espacio vital, en definitiva.
La guarida de artistas e intelectuales, de Camus a Gainsbourg pasando por Yves-Saint-Laurent.
Albert Camus, Ernest Hemingway… de poetas a escritores famosos, generaciones enteras de artistas e intelectuales han paseado por el Café de Flore. Con un cuaderno o un cigarrillo en la mano, todos parecen haberse inspirado en este lugar. Poco después, en los años 60, Le Flore se convirtió en la guarida del séptimo arte. Serge Gainsbourg, Brigitte Bardot, Alain Delon, Jean-Paul Belmondo… todos venían aquí a sentarse entre rodaje y rodaje. Y los fans del hombre de la cabeza de repollo probablemente no lo sepan, pero a Serge Gainsbourg le encantaba sentarse en el Café de Flore y pedir un Pastis 51 doble, rebautizado 102 para la ocasión, con el humor que tan bien conocemos.
Fue entonces cuando el Café de Flore se convirtió en lugar de encuentro de los grandes nombres de la moda. Desde Yves Saint Laurent y Pierre Bergé hasta Givenchy y Karl Lagerfeld, el legendario café parisino vio pasar a los más grandes diseñadores.En los últimos años, los parisinos han podido conocer a Tim Burton, Al Pacino, BHL, Arielle Dombasle y Fabrice Lucchini, todos sentados en los bancos de cuero rojo de Le Flore.
El Café de Flore es mucho más que un escenario de postal: ¡es un lugar histórico!
A los turistas e Instagramers les encanta hacerse fotos delante de su legendaria fachada. Pero el Café de Flore también es famoso por servir uno de los mejores chocolates calientes de París. En el interior, la decoración es la típica de una brasserie parisina clásica. Revestimientos de madera de caoba, grandes espejos dorados adornando las paredes, mesas de mármol… El lugar destila elegancia parisina. Atemporal, fuente de inspiración inagotable… Le Flore está lejos de ser un mero cliché. Es una auténtica institución parisina enclavada en el corazón de Saint-Germain-des-Près. Un café con encanto donde el tiempo parece haberse detenido…
📍 Café de Flore, 172 bd Saint-Germain, 75 006 París