Si eres un foodie de corazón, seguro que no te has perdido el fenómeno pistacho. Nos encanta como crema en las tortitas, como bebida y, por supuesto, ¡mezclado con chocolate! ¿No ha tenido ocasión de probar el famoso «chocolate de Dubai» que encanta a todo el mundo? Pruebe la receta de brownie de Cyril Lignac. ¡Le encantará!
Receta de brownie de chocolate de Cyril Lignac
Ingredientes
Para las nueces caramelizadas :
- 60 g de pacanas
- 80 g de azúcar
- 20 g de agua
Para la masa del brownie :
- 110 g de mantequilla
- 60 g de chocolate con leche
- 100 g de chocolate negro
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 40 g de harina
- 60 g de pistachos
- 40 g de chocolate negro
Pasos para hornear un brownie de pistacho
Para las nueces caramelizadas
- Poner el azúcar y el agua en un cazo y hervir hasta que el azúcar se caramelice.
- Cuando el caramelo esté dorado, añade las pacanas y mézclalo todo antes de dejarlo enfriar en un recipiente aparte.
Para el brownie :
- Precalentar el horno a 180°C(ventilador).
- En un bol, derretir al baño maría la mantequilla con los dos chocolates.
- En otro bol, mezclar los huevos con el azúcar, pero sin batir demasiado para no blanquearlos.
- Incorporar suavemente la mezcla de huevos y azúcar a la de chocolate y mantequilla y mezclar.
- Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la harina poco a poco para evitar grumos. Hacer lo mismo con las nueces caramelizadas y los pistachos.
- Hornear de 25 a 30 minutos, según la potencia del horno.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir. A tener en cuenta: los brownies pueden conservarse varios días en un molde hermético.
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