Während die Spiele von Paris in vollem Gange sind, wird die französische Erfolgsbilanz um eine Goldmedaille der anderen Art ergänzt. Wenn wir uns im Sport ausgezeichnet haben, scheint es, dass die Gastronomie auch eine der Stärken ist, wie die ganze Arbeit von Vincent Broggi beweist, der erst kürzlich beim World Sushi Cup gekrönt wurde. Ja, ob Sie es glauben oder nicht, es ist tatsächlich ein Franzose, der den Titel des Sushi-Weltmeisters 2024 errungen hat.
Ein Franzose wird bei der Sushi-Weltmeisterschaft 2024 gekrönt
Jedes Jahr Ende August treffen sich Köche aus aller Welt in Tokio, um den World Sushi Cup auszutragen. Seit 2013 treten nicht-japanische Köche gegeneinander an, um ihr ganzes Können unter Beweis zu stellen und den wertvollen Titel des Sushi-Weltmeisters zu erlangen. Und bei dieser Ausgabe 2024 war es Vincent Broggi, ein französischer Koch, der mit seinen Kreationen alle auf einen Nenner gebracht hat.
Das japanische Know-how zum Strahlen zu bringen und gleichzeitig Köche aus anderen Ländern zu ermutigen, ist so etwas wie das Credo dieser außergewöhnlichen Veranstaltung. Unter den Augen der anwesenden Itamae (Sushi-Köche) ließen die zahlreichen Teilnehmer während zweier Tage voller reichhaltiger und abwechslungsreicher Prüfungen all ihre Kreativität, Finesse und Meisterschaft aufblitzen. Und am Ende der Spannung wurde der aus Bordeaux stammende Vincent Broggi unter allen teilnehmenden Köchen gewählt. Der junge Koch, der das Restaurant Morimoto im Herzen des Hotel Mondrian les Carmes führt, konnte die Jury mit seinem Auftritt für sich gewinnen. Da eine gute Nachricht jedoch nie allein kommt, sollten Sie wissen, dass es zwei weitere Franzosen sind, die das Siegertreppchen komplettieren! Die Köche Jérémy Séguda und Alexis Luong, die aus Chamonix bzw. Nizza stammen, belegten den 2. und 3. Platz!
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