Diese legendäre, 1901 gegründete Luxus-Brasserie versteckt sich im Herzen eines Bahnhofs in Paris. Ein palastähnliches Restaurant, das unter Denkmalschutz steht und früher den Namen „Le Buffet de la Gare“ trug… Haben Sie es erraten? Dieser Ort ist nichts anderes als…
Le Train Bleu: eines der Überbleibsel der Weltausstellung von 1900
Im Jahr 1900, anlässlich der Weltausstellung, entstand das, was später zu einer echten Pariser Legende werden sollte: „Le Buffet de la gare“. Es wurde von dem Architekten Marius Toudoire gebaut, dem wir auch den Tour de l’Horloge und die symbolträchtige Fassade des Gare de Lyon verdanken. Ein Jahr später, 1901, wurde das Restaurant vom damaligen Präsidenten der Republik, Émile Loubet, eingeweiht. Erst 1963 erhielt das Lokal den Namen, den wir heute kennen: Le Train Bleu. Eine Anspielung auf den legendären„Paris-Vintimiglia“ aus dem Jahr 1868, der an seinem dunkelblauen Kleid zu erkennen ist. Ein Zug, der damals Paris mit der Côte d’Azur verband und einen unvergleichlichen Luxus bot.
Ein architektonisches Juwel, versteckt im ersten Stock des Gare de Lyon
Auch heute noch fasziniert Le Train Bleu (seit 1972 als historisches Denkmal eingestuft) mit seinem Prunk und seiner zeitlosen Atmosphäre. Acht Meter hohe Decken, grandiose Fresken, Zierleisten, Vergoldungen und Kristallleuchter… Hier atmet alles die Belle Époque. Eine prächtige Kulisse, die Schauplatz zahlreicher Filme war, wie z. B. Nikita (1990).
Coco Chanel, Salvador Dalí, Brigitte Bardot und Marcel Pagnol sind alle einmal durch die Türen dieses legendären Ortes gegangen. Wahrscheinlich lag es an der Schönheit der Räumlichkeiten, die schon damals den Eindruck vermittelten, ein lebendiges Museum zu betreten. Hier erzählt jedes Detail eine Seite der Pariser Geschichte. Davon zeugen die von renommierten Künstlern (François Flameng, Albert Maignan) geschaffenen Wandmalereien, die die wichtigsten Etappen der Reise Paris-Lyon-Mittelmeer illustrieren.
Eine Brasserie von spektakulärer Schönheit und eine Hochburg der französischen Gastronomie.
In diesem goldenen Schmuckkästchen entdeckt man die großzügige und raffinierte Küche des großen Sternekochs Michel Rostang. Eine Küche, die den französischen Klassikern huldigt und den Geist der alten Bahnhofsbuffets neu belebt. Auf der Speisekarte dieser historischen Luxus-Brasserie stehen schöne Spezialitäten wie die Landpastete, die Entenleberterrine, der Taschenkrebs oder das Frikassee von Pfifferlingen in Vin Jaune. Und diesen Sommer lädt Chefkoch Michel Rostang Feinschmecker dazu ein, seinen Makkaroni-Auflauf mit Hummer zu probieren, der auf der Speisekarte für 54€ steht.
Vom Mittag- bis zum Abendessen finden in der Luxus-Brasserie Le Train Bleu Kochshows statt.
Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, zerlegt das Personal einige Gerichte im Speisesaal und flambiert andere vor Ihren Augen, sodass eine wahre Kochshow entsteht. Dies ist der Fall bei der gebratenen Lammkeule aus unseren Regionen, die am Scheibenwagen serviert wird. Übrigens: Für die Show und den Geschmack sind wir auch den spektakulären Crêpes Suzette verfallen, die vor unseren Augen mit Grand Marnier flambiert werden .
Reisende auf der Durchreise in die Hauptstadt oder neugierige Pariser, vergessen Sie die Uhr am Gare de Lyon! Das Restaurant Le Train Bleu lädt Sie zu einem außergewöhnlichen Zwischenstopp zwischen Kulturerbe und französischer Lebenskunst ein. Eine zauberhafte gastronomische Auszeit, die Sie mindestens einmal im Leben erleben sollten.
📍Le Train Bleu, Place Louis-Armand, 75012 Paris