Im lebhaften und quirligen Viertel Montorgueil verbirgt sich eines der legendärsten Restaurants der Hauptstadt. Mit seiner goldenen Schnecke auf der Vorderseite hat sich das gleichnamige Lokal seit fast 200 Jahren eine Legende in der Hauptstadt erarbeitet.
Dieses legendäre Restaurant hat sein Hauptgericht ganz Paris serviert.
Seit 1832 hat sich das L’Escargot Montorgueil im Herzen des Viertels Les Halles im 1. Arrondissement als ein wahres Monument der Pariser Gastronomie etabliert. Das Gebäude, das unter Denkmalschutz steht, weist eine verzierte Fassade und ein Deckengemälde von Georges Clarin auf, die von seinem einstigen Prestige zeugen. Bei seiner Eröffnung machte sich das Restaurant einen Namen durch seine Spezialisierung auf die burgundische Küche und insbesondere durch seine selbstbewusste Spezialität: die berühmte Schnecke!
Im L’Escargot Montorgueil bleibt das Signature Dish natürlich … die Schnecken. Ein unumgängliches Angebot: die Verkostung von 36 Schnecken in fünf Geschmacksrichtungen (Natur, Foie Gras, schwarzer Trüffel, Piment d’Espelette, Käse-Nuss), die Liebhabern angeboten wird. Das traditionelle Rezept, Schnecken aus Burgund, die blanchiert, in einer Court-Bouillon gegart und mit Aromaten verfeinert werden, bleibt die Grundlage für ein Gericht, das die Zeit überdauert hat. Weitere Gerichte, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, sind gratinierte Zwiebelsuppe, Entenconfit oder Froschschenkel – perfekt für diejenigen, die das Geschmackserlebnis in einem historischen Dekor verlängern möchten.
Sobald Sie die Schwelle der 38 rue Montorgueil überschreiten, erwartet Sie eine erneuerte Belle-Epoque-Atmosphäre. Der Stil des Second Empire entfaltet sich durch vergoldete Holzvertäfelungen, antike Spiegel und majestätische Kronleuchter. Das Deckengemälde von Georges Clarin bleibt eine der Kuriositäten des Ortes. Ein bemerkenswertes visuelles Detail ist die berühmte goldene Schnecke, die über die Fassade wacht und seit Generationen den Ruf des Restaurants verkündet.
L’Escargot Montorgueil ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine gastronomische Institution der Hauptstadt. Mit seinen legendären Schnecken, seiner denkmalgeschützten Einrichtung und seiner fast zweihundertjährigen Geschichte bietet es ein einzigartiges Erlebnis in Paris, das perfekt für ein unvergessliches Abendessen ist.
📍Ort: L’Escargot Montorgueil – 38, rue Montorgueil, 75001.
📆 Öffnungszeiten: Täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.