Die Hauptstadt hat einen neuen Streetfood-Schatz: Holy Burek Paris bringt das Know-how aus dem Balkan mit, um den authentischen Burek bekannt zu machen, eine knusprige Spezialität aus Filoteig mit leckeren Füllungen.
Ein neues Streetfood-Juwel, das man sich nicht entgehen lassen sollte
Holy Burek Paris in der Rue du Faubourg Poissonnière 66 ist die kleine Schwester einer echten Institution in Dubrovnik, Kroatien. Das heißt, dass Technik und Authentizität hier auf jeden Fall stimmen, um den berühmten Burek zuzubereiten. Für alle, die knusprigen Filoteig und echte Aromen mögen, ist dieses neue Lokal ein Versprechen auf eine Reise und kulinarische Genüsse.
Das eigentliche Spektakel findet vor den Augen der Neugierigen auf dem statt, was das Team als „magischen Tisch” bezeichnet . Hier rollen die Handwerker den Teig mit beeindruckender Geschicklichkeit von Hand aus. Die Bewegungen sind präzise und werden so lange wiederholt, bis der Teig so dünn ist, dass er fast durchsichtig ist. Diese alte Technik ist der Schlüssel zu einem Blätterteig, der nach dem Backen sowohl leicht als auch unglaublich knusprig ist.
Sobald der Teig fertig ist, wird er großzügig mit leckeren Zutaten wie Spinat, Kalbfleisch oder Hähnchen gefüllt. Besonders hervorzuheben sind der cremige und zart schmelzende Käse-Burek sowie der Kartoffel-Burek, eine herzhafte und leckere Variante des Gerichts. Jeder Bissen ist eine Explosion von Texturen, zwischen dem Knusprigen des goldbraunen Teigs und dem Zartschmelzenden der Füllung.
Für ein rundum gelungenes Erlebnis wird der Burek traditionell mit einem kühlen Getränk oder Trinkjoghurt serviert. Es ist ein einfaches, aber leckeres Streetfood-Juwel, das dich garantiert wiederkommen lässt. Da du dich im 10. Arrondissement befindest, kannst du auch die überdachten Passagen in der Nähe erkunden oder einen Abstecher zum Canal Saint-Martin machen.
Holy Burek Paris ist nicht nur eine einfache Adresse, sondern eine Einladung, einen Teil der kulinarischen Kultur des Balkans zu entdecken. Mit dem handwerklichen Können, das man live mitverfolgen kann, und der Qualität der Produkte ist es der perfekte Ort für ein schnelles Mittagessen!
📍Holy Burek – 66, rue du Faubourg Poissonnière, 75010
📆 Geöffnet von Montag bis Samstag von 10:30 bis 19:30 Uhr