Mit der Eröffnung von Pan Pan hält ein neuer Ansatz für Fast Food Einzug im 2. Arrondissement. Das Lokal hat sich auf Pizza nach Detroit-Art spezialisiert, eine Variante, die sich durch ihre quadratische Form und ihre Zubereitungsmethode auszeichnet. Der dicke Teig wird im Ofen in einer mit Käse ausgelegten rechteckigen Form gebacken, wodurch eine dicke, goldbraune Cheddar-Kruste entsteht, die an den Rändern knusprig ist.
Amerikanische Rezepte und ein Pariser Augenzwinkern
Man findet dort amerikanisch inspirierte Rezepte wie die „Pepperoni“, die man mit einem Spritzer Honig verfeinern kann, oder die „Cheesy“, zubereitet mit geräuchertem Scamorza. Das Lokal bietet auch ungewöhnlichere Kreationen an, wie die „Tennessee“, belegt mit gebratenem Hähnchen und Sauce, die beim Verkosten feiner schmeckt, als sie aussieht. Auch ein Rezept mit Ananas steht auf der Karte, das sich durch die Verwendung von gerösteten Früchten vom klassischen Hawaii-Rezept abhebt. Eher unerwartet für dieses aus den USA stammende Format ist eine Schinken-Butter-Variante, bei der die Zutaten des Pariser Sandwichs direkt auf dem Pizzastück landen.
Das Restaurant in der Rue d’Aboukir präsentiert sich mit einem schlichten Interieur, geprägt von einem langen Tisch in der Mitte mit Metallplatte und Neonbeleuchtung. Neben den Pizzastücken, die zwischen 11 und 16 Euro kosten, bietet die Speisekarte reichhaltige Salate und Mittagsmenüs, die eine halbe Pizza mit einer Beilage kombinieren. Die Portionen sind reichhaltig und besonders üppig belegt und entsprechen den angegebenen Preisen.
Diese neue Marke bietet eine gehaltvolle Alternative für alle, die mal etwas anderes als die traditionellen dünnen italienischen Pizzen probieren möchten. Unbedingt probieren!
Pan Pan – 71, rue d’Aboukir, 75002
