Haben Sie schon einmal von der Deep Dish Pizza gehört? Dieses aus den USA stammende Gericht ist eine ziemlich überraschende Mischung aus Torte und Pizza, ein sehr cheesy Rezept, das (sehr) Feinschmecker verwöhnt. Das Gericht ist eine Spezialität aus Chicago und hatte es schwer, sich über den Atlantik und vor allem nach Frankreich, dem Land der Gastronomie und der Raffinesse, zu exportieren. Das war so, bis der erste Vertreter des Gerichts die reiche Idee hatte, das Konzept im 18.
Die Deep Dish Pizza aus Chicago jetzt auch in Paris.
Als erstes Lokal, das das gleichnamige Gericht anbietet, hat sich die Deep Dish Pizza gerade im 18. Arrondissement, genauer gesagt in der Avenue de Saint-Ouen, niedergelassen. Wie der Name schon sagt, bietet das Restaurant das berühmte amerikanische Gericht also in einer Version für 1, 2 oder 3-4 Personen an. In der klassischen Version Margherita, mit Pepperoni, 4-Käse oder auch Königin wird die Pizza hier mit einem dicken, aber knusprigen Teig gegessen, der großzügig mit Tomatensoße und Käse belegt ist.
Was ist die Deep Dish Pizza?
Um zu den Ursprüngen der Deep Dish Pizza zurückzukehren, müssen wir 80 Jahre zurückgehen. Damals hatten Ike Sewell und Ric Riccardo, die Gründer der Pizzeria Uno (die heute noch besteht), eine reiche Idee. Da sie ein Gericht kreieren wollten, das mehr Substanz hatte als eine einfache Pizza (die damals als Snack angesehen wurde), dachten sie sich die Deep Dish aus, eine Version mit einem viel tieferen und reichhaltigeren Rand. Anders als bei der klassischen Pizza wird hier zuerst der Käse direkt auf den Teig gelegt und das Ganze dann mit Tomatensoße bedeckt.
Eine ziemlich gewagte und gut amerikanische Version der traditionellen Pizza, die den Feinschmeckern unter uns sicherlich gefallen wird. Wie dem auch sei, wenn Sie nach einem Pariser Lokal suchen, in dem Sie das berühmte Gericht testen können, wissen Sie, wohin Sie gehen müssen!
Deep Dish Pizza – 58, avenue de Saint-Ouen, 75018