Das Red Sauce liegt im Herzen des Cour des Petites Écuries und hat sich als eine der derzeit beliebtesten Adressen für gutes Essen in Paris etabliert. Mitten im 10. Arrondissement verbindet dieses Restaurant italienische und amerikanische Einflüsse in einem Ambiente, das von New Yorker Diners inspiriert ist.
Italienisch-amerikanische Küche als Comfort Food
Das Konzept basiert auf der Tradition der „Red-Sauce-Joints“, jener italienisch-amerikanischen Restaurants, die mit der italienischen Einwanderung in den USA entstanden sind. Hier findest du eine großzügige, gesellige und zugängliche Küche, die darauf ausgelegt ist, einfache und wohltuende Gerichte zu teilen. Diese Identität spiegelt sich in der gesamten Speisekarte wider, in der die Tomatensauce eine zentrale Rolle spielt, egal ob bei Pasta, Pizza oder Gerichten zum Teilen.
Das Lokal wurde von Lucas Fauroux und Guillaume Nivet konzipiert, inspiriert von ihren Erfahrungen in den USA. Ihr Ziel: die herzliche Atmosphäre dieser italienisch-amerikanischen Trattorias mit einem Pariser Touch nachzubilden. Das Ergebnis: ein Restaurant mit Retro-Flair, roten Sitzbänken, offener Küche und Neonröhren, das an italienische Kantinen in New York erinnert.
Kulinarisch bietet das Restaurant Sauerteigpizzen, großzügige Pasta-Gerichte und Rezepte, die zum Teilen gedacht sind. Die Speisekarte legt den Schwerpunkt auf eine spielerische und unkomplizierte Küche, die saisonale Produkte mit italienischen und amerikanischen Einflüssen verbindet. Zu den typischen Gerichten gehören unter anderem dicke Pizzen nach Detroit-Art, würzige Spaghetti all’assassina oder auch Fleischbällchen, serviert mit Tomatensauce und Ricotta.
Ob zum Mittag- oder Abendessen – zwischen der kleinen Terrasse mit Blick auf den Fußgängerhof und den verschiedenen Sälen herrscht eine gesellige Atmosphäre. Das Restaurant ist übrigens schnell in den sozialen Netzwerken populär geworden und zieht eine Kundschaft an, die neugierig ist, diese neu interpretierte italienisch-amerikanische Küche zu entdecken.
Red Sauce ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet und reiht sich in die neue Welle von Restaurants ein, die von der New Yorker Esskultur inspiriert sind. Eine gesellige und großzügige Adresse, die eine originelle Alternative zu klassischen Trattorien bietet, nur einen Katzensprung von Strasbourg-Saint-Denis entfernt
📍Red Sauce – 9, cour des Petites-Écuries, 75010
📆 Täglich geöffnet