Ein Cheeseburger mit Fleisch, geschmolzenem Käse und Gemüse, alles komplett in einem goldbraunen, mit Sesam bestreuten Teig gebacken. Das ist das kulinarische Konzept von Groot La Tourte, das die Klassiker aus Fast-Food und Bäckerei in großzügige Pasteten verwandelt.
Imposante herzhafte Varianten
Das Highlight dieser Speisekarte ist die „Tourte Burger“, die für 17 Euro angeboten wird. Beim Aufschneiden offenbart diese Hybrid-Kreation deutlich voneinander abgegrenzte Schichten: ein dickes Hacksteak, schmelzender Cheddar sowie Schichten aus Kartoffeln und Kohl – das Ganze wird durch eine Teigkruste warm gehalten, die das traditionelle Briochebrot ersetzt. Eine fleischlose Variante wird ebenfalls vor Ort zubereitet. Die „Tourte Végétale“ kostet 16 Euro und besteht aus geschichteten Zucchini, getrockneten Tomaten und Käse – eine reichhaltige Füllung, die perfekt zur Jahreszeit passt.
Das Lokal wendet dasselbe Prinzip der Umhüllung bei seiner „Tourte Flan“ auf einen Klassiker der französischen Konditorei an. Diese für 15 Euro angebotene Kreation enthält eine besonders dicke und cremige Flanmasse, die direkt in der Kruste gebacken wird. Die enorme Größe dieses Desserts macht es schwer, es alleine aufzubrauchen; die Portion wird daher ausdrücklich für zwei bis drei Personen empfohlen.
Alle diese Pasteten, egal ob herzhaft oder süß, werden zum Mitnehmen in speziellen Verpackungen verpackt. Die Gäste holen ihre Bestellungen in den grünen Tüten des Ladens ab, bevor sie sie direkt auf den Parkbänken der umliegenden Grünanlagen genießen.
📍Groot la Tourte – 34, Rue Saint-Sauveur, 75002
