Mitten im Herzen des Cour des Petites-Écuries gehört die Brasserie Floderer zu den historischen Adressen, die man in Paris so liebt. Man muss den kleinen gepflasterten Innenhof durchqueren, um auf diese historische Brasserie zu stoßen, die hier seit 1909 ansässig ist.
Traditionelle französische Küche mit elsässischem Touch
Ursprünglich hieß das Lokal „Brasserie Flo“ und wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Édouard Fournier gegründet. Mit ihrem Belle-Époque-Dekor und ihrer elsässischen Küche etablierte sie sich schnell als eine der angesagtesten Adressen im Osten von Paris. Im Laufe der Jahrzehnte wurde das Lokal sogar zum Ausgangspunkt der berühmten gleichnamigen Gruppe, die mehrere große Brasserien in Paris und ganz Frankreich aufbaute.
Heute hat das Lokal seinen ursprünglichen Namen Floderer wieder angenommen, wobei das Wesentliche seiner Identität erhalten geblieben ist. Der Ort ist nach wie vor von seinem Erbe geprägt, mit einem Ambiente, das an die großen Brasserien von einst erinnert . Holzvertäfelungen, Buntglasfenster, Fresken und große Säle vermitteln noch immer einen Eindruck davon, wie die Atmosphäre in den Pariser Restaurants zu Beginn des letzten Jahrhunderts gewesen sein mag.
Auf dem Teller bleibt das Haus der traditionellen Küche treu. Die Speisekarte räumt den Klassikern der Brasserien einen besonderen Platz ein, mit starkem elsässischem Einfluss. Man findet dort insbesondere Meeresfrüchteplatten, Spezialitäten wie Straßburger Sauerkraut sowie typische Gerichte der französischen Küche. Das Ganze ist zugänglich und großzügig, ganz im Sinne der großen, beliebten Restaurants.
Was die Öffnungszeiten angeht, läuft die Brasserie von morgens bis abends auf Hochtouren, mit Frühstück, Mittagessen, Abendessen und sogar Brunch am Wochenende. Dieser ununterbrochene Rhythmus macht sie zu einem ziemlich zentralen Treffpunkt in diesem belebten Innenhof, der sowohl für eine Mahlzeit als auch für einen kleinen Drink gerne besucht wird.
Der Ort hat in den letzten Jahren mehrere Umgestaltungen erfahren, mit Renovierungsarbeiten, die darauf abzielten, das Lokal zu modernisieren und gleichzeitig seine Identität zu bewahren. So verbirgt sich hinter diesen brandneuen großen gelben Türen immer noch ein Dekor, das der Belle Époque alle Ehre macht.
Von außen unscheinbar, aber voller Geschichte, sobald man die Türschwelle überschritten hat, gehört die Brasserie Floderer zu jenen Pariser Adressen, die die Zeit überdauern. Ein Ort, der sowohl kulinarisch als auch lebendig ist und weiterhin Liebhaber der traditionellen Küche sowie Neugierige auf der Suche nach einem Ambiente im alten Stil anzieht.
📍Brasserie Floderer – 7, Cour des Petites Écuries, 75010
📆 Täglich von 10 Uhr bis Mitternacht geöffnet