Ein riesiger Hai, der von der Decke hängt, heißt die Gäste willkommen. Das ist die einzigartige Idee, für die sich Alexy Algar-Denos, der aus Perpignan stammt und Finalist der Sendung „Top Chef 2026“ war, entschieden hat, um sein neues Restaurant am Ufer der Seine zu dekorieren. Das schwimmende Lokal bietet ein gepflegtes Ambiente mit Blick auf den Fluss und eine vom Küchenchef bewusst geschaffene ungewöhnliche Atmosphäre.
Eine kreative Speisekarte, die jede Woche wechselt
Der Koch setzt auf Abwechslung mit einer Speisekarte, die sich von Woche zu Woche ändert. Unter den Angeboten können die Gäste marinierte Sardinen in Kombination mit Paprika und Erdbeeren entdecken. Diese Vorspeise unterstreicht die Frische der Zutaten und den ausgeprägten Geschmack der Paprika. Auch halbgegarter Thunfisch gehört zu den Optionen, mit denen man das Essen beginnen kann.
Katalanische Klassiker im Rampenlicht
Seinen Wurzeln treu bleibend, stellt Alexy Algar-Denos die Küche seiner Heimatregion mit den „Boles de Picolat“ in den Vordergrund, einem typischen Gericht aus Perpignan, das sein Lieblingsgericht ist. Diese Spezialität besteht aus einer raffinierten Mischung aus Rind-, Schweine- und Kalbfleisch. Das Ganze wird mit einem milden und cremigen Püree aus weißen Bohnen angerichtet und ergibt einen großzügig belegten Teller.
Zum Abschluss des Essens sorgt die Dessertkarte für einen genussvollen Ausklang, der gut zu den großzügigen Portionen der vorherigen Gänge passt. Was die Preise angeht, musst du mit etwa vierzig Euro für ein komplettes Menü rechnen, das eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert umfasst . Dieses Angebot bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn man die Kreativität der Gerichte und die Lage am Fluss berücksichtigt.
Ort: Cramat‘ – 1200 Quai Marcel Dassault, 92210 Saint-Cloud