Jedes Jahr veranstaltet die Bäckereigewerkschaft des Großraums Paris einen Wettbewerb, um die beste Konditorei der Region zu küren, ein Wettbewerb, der von den Feinschmeckern der Region aufmerksam verfolgt wird. Im Jahr 2026 wurde bei der 17. Ausgabe dieser Trophäe eine Pariser Adresse gekrönt, die sich durch ihre inspirierte Interpretation der großen Klassiker der französischen Konditorei auszeichnet.
Im Herzen des 13. Arrondissements, die beste Konditorei des Großraums Paris
Im 13. Arrondissement von Paris, in der Bäckerei-Konditorei Lorette, befindet sich heute offiziell die beste Konditorei des Großraums Paris 2026. Der Handwerker hinter dieser Auszeichnung ist der erst 25-jährige Philippe Arsac, der die Jury mit seinen Kreationen in Prüfungen überzeugte, in denen Technik und Ausgewogenheit der Aromen ebenso wichtig waren wie die Beherrschung des Backens.
Bei dieser Ausgabe mussten die Teilnehmer zwei typische Backwaren anbieten: Schokoladen-Eclairs und Zitronenkuchen ohne Baiser. Diese klassischen Desserts wurden nach genauen Kriterien wie dem Backen des Teigs, der Konsistenz der Cremes, der Harmonie der Aromen und der Ästhetik der Präsentation bewertet. Auf dieser anspruchsvollen Grundlage konnte sich Philippe Arsac durchsetzen und sein Geschäft zu einem unverzichtbaren Ziel für Liebhaber süßer Köstlichkeiten im Großraum Paris machen.
Das Schokoladen-Eclair, das die Jury überzeugt hat, zeichnet sich vor allem durch seinen vollständig mit Schokolade gefüllten Brandteig aus, der mit einer knusprigen Craquelin-Schicht verfeinert und mit einer cremigen Füllung von Valrhona garniert ist. Bei der Zitronentarte sorgte die subtile Verwendung von Bergamotte für eine zarte Frische und eine aromatische Note, die den Unterschied ausmachten.
Auf dem Podium dieser Ausgabe 2026 standen außerdem die Boulangerie Paris and Co im 15. Arrondissement und Les Délices de Fred in Perreux-sur-Marne.
Für Liebhaber raffinierter Desserts und Neugierige, die auf der Suche nach neuen Adressen für Süßigkeiten in der Île-de-France sind, ist diese Auszeichnung zu einem echten Referenzführer geworden. Ein guter Grund also, die Köstlichkeiten von Lorette im 13. Arrondissement zu probieren.
📍Boulangerie Lorette – 2, rue de la Butte-aux-Cailles, 75013
📆 Täglich außer mittwochs von 7 bis 20 Uhr geöffnet