Frankreich und Pizza, das ist eine schöne Liebesgeschichte! Man kann sagen, dass die Franzosen sie wirklich lieben. Im Jahr 2023 wurden im Hexagon fast 1,2 Milliarden Pizzen gegessen, was Frankreich zum Land mit dem höchsten Pizzakonsum macht… auf der ganzen Welt! Unter all den italienischen Adressen, die man in Paris finden kann, gibt es eine, die unsere Aufmerksamkeit erregt hat: Chez Bartolo! Eine authentische neapolitanische Pizzeria, die 1950 im 6. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Und hier, das werden Sie sehr schnell verstehen, ist alles von hoher Qualität! Von den sorgfältig ausgewählten Zutaten bis hin zur Zubereitungsmethode werden Sie jeden Bissen lieben!
Chez Bartolo: die älteste Pizzeria von Paris
Nur wenige Schritte vom schicken Saint-Germain-des-Prés entfernt, ist diese 1950 eröffnete neapolitanische Pizzeria eine echte Institution. In diesem Tempel des Geschmacks werden die Pizzen über Holzfeuer gebacken, um den authentischen Geschmack des Teigs zu entwickeln. Der Teig wird 4 bis 6 Tage lang gereift, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Vor 75 Jahren war dieses kleine Familienrestaurant eine Ausnahme in der Pariser Landschaft, die an ein solches Lokal nicht gewöhnt war. Doch dank der Qualität der Produkte und des Geschmacks der Rezepte war der Erfolg fast sofort da!
Was die Pizza betrifft, werden Sie von der Textur des Teigs begeistert sein, der perfekt gebacken ist und einen leicht rauchigen Geschmack hat. Die Zutaten kommen überwiegend aus Italien, und das schmeckt man auch: Die Tomatensoße mit Basilikum ist ein wahrer Genuss, der Mozzarella zergeht auf der Zunge und der Schinken ist von bester Qualität! Während die Margherita des Hauses alle überzeugt, empfehlen wir Ihnen die San Daniele: Pomodoro, Fior di Latte und vor allem eine absolut unglaubliche Chiffonade aus 30 Monate altem San Daniele-Schinken, die Ihre Geschmacksknospen ins transalpine Land entführen wird.
Natürlich bietet das Restaurant nicht nur Pizzen: Pastas, Antipasti zum Teilen, Gnocchi, cremiges Risotto… aber auch Desserts, die aus der italienischen Küche nicht wegzudenken sind: Panna cotta, hausgemachtes Tiramisu… So viele Gründe, um wiederzukommen und die gesamte Speisekarte zu probieren!
Eine herzliche, hübsch eingerichtete Adresse, die nach Italien duftet!
📍 Ort: 7 Rue des Canettes 75006 Paris.
🍷 Öffnungszeiten: 7/7 von 12 Uhr mittags bis Mitternacht