Wenn man in Paris von Eis spricht, fällt fast immer als Erstes ein Name: Berthillon. Die Institution auf der Île Saint-Louis hat sich im Laufe der Jahrzehnte zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber von Sorbets und Eiscreme entwickelt. Doch die älteste noch aktive Eisdiele der Hauptstadt liegt nicht an den Ufern der Seine. Man muss quer durch Paris bis ins 12. Arrondissement fahren, um Raimo zu entdecken, ein Haus, das Feinschmecker seit 1947 verwöhnt.
Eine handwerkliche Eisdiele, die seit fast 80 Jahren in Paris ansässig ist
Lange bevor die handwerklichen Eisdielen aufkamen, die heute in allen Stadtvierteln wie Pilze aus dem Boden schießen, servierte Raimo den Parisern der Nachkriegszeit bereits seine ersten Eisbecher. Das von Antoine Raimondo gegründete Haus erwarb sich dank handwerklichen Know-hows und höchster Ansprüche schnell einen guten Ruf, der es ihm ermöglichte, Generationen zu überdauern, ohne jemals zu verschwinden.
In einer Stadt, in der historische Geschäfte immer seltener werden, können sich nur wenige Adressen rühmen, seit fast acht Jahrzehnten einen solchen Platz in der Pariser Landschaft einzunehmen. Mehrere Generationen von Kunden haben sich dort abgewechselt, manche kommen heute mit ihren Kindern oder Enkeln, nachdem sie die Adresse in ihrer Jugend entdeckt haben.
Im Laufe der Jahre hat das Haus eine beeindruckende Auswahl an Eissorten entwickelt. Natürlich sind die großen Klassiker nach wie vor dabei, doch Raimo ist auch dafür bekannt, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden und sein Sortiment regelmäßig zu erweitern. Das Ergebnis: Seit der Eröffnung des Hauses wurden mehr als 150 Eissorten kreiert.
Aber Raimo nur auf seine Eistüten zu beschränken, wäre zu kurz gegriffen. Das Geschäft hat sich im Laufe der Zeit auch auf verschiedene Eisdesserts spezialisiert. Vacherins, Eiskugeln oder auch norwegische Omelettes gehören zu den Kreationen, die zum Ruf des Hauses beigetragen haben.
Wie viele historische Geschäfte hat auch Raimo im Laufe seiner Geschichte mehrere Veränderungen durchlaufen. Das Unternehmen wechselte Ende der 2000er Jahre den Besitzer, doch das Ziel ist dasselbe geblieben: die Identität dieser Pariser Institution zu bewahren und gleichzeitig ihre Kreationen weiterzuentwickeln.
Auch heute noch ist die älteste Eisdiele der Hauptstadt gut besucht und bietet ihren Kunden nach wie vor eine große Auswahl an Sorten. Das ist also eine tolle Idee für einen Ausflug, um sich zu erfrischen, während die Temperaturen in der Hauptstadt ernsthaft zu steigen beginnen.
📍Raimo – 59-63, Boulevard de Reuilly – 75012
