Ces dernières années, Cédric Grolet a pris l’habitude de faire parler de lui. Que ce soit pour ses petits bijoux sculptés en forme de fruits ou pour les prix parfois jugés exorbitants de ses célèbres trompe-l’œil, le pâtissier star ne laisse personne indifférent. Mais rien ne semble arrêter l’enthousiasme du plus Instagrammable des chefs pâtissiers parisiens. En ce mois d’octobre, il s’apprête à lever le rideau sur son nouvel établissement, et pas des moindres : une chocolaterie à son nom, évocatrice d’un délicieux retour en enfance.
« Cédric et la Chocolaterie » la nouvelle adresse dont tout le monde va parler à Paris
Baptisée « Cédric et la Chocolaterie », cette boutique régressive fait bien sûr référence au célèbre film de Tim Burton Charlie et la Chocolaterie. Pour Cédric Grolet, c’est un véritable rêve d’enfant qui devient réalité. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le décor de cette nouvelle adresse est spectaculaire. Après plus de trois ans de travail sur ce projet, ce quatrième concept vient s’ajouter aux boutiques déjà existantes du chef dans la capitale.
Le temple du chocolat de Cédric Grolet, à faire pâlir de jalousie Willy Wonka
Et dès l’entrée, la magie opère. Entre les murs, un arbre en chocolat semble prendre racine sur le sol et déployer ses branches cacaotées au-dessus des visiteurs. Fidèle à son perfectionnisme, Cédric Grolet a pensé chaque détail : certains pans de mur sont recouverts de briques couleur noisette semblables à des tablettes de chocolat géantes, tandis que d’autres évoquent un glaçage au chocolat fondant. D’immenses fèves de cacao sculptées, des pistaches et des cacahuètes semblent tomber du ciel, et le sol en mosaïque, décliné dans des nuances chocolat blanc, au lait et noir, rappelle une gourmandise granitée sous nos pieds. Le clou du spectacle ? Ces deux arbres dorés formant un plafond gourmand en trompe-l’œil.
Un mur de cacao fondu, un plafond en trompe-l’oeil… un décor fort en chocolat
D’ailleurs, même la façade n’échappe pas à la folie créative du chef. Derrière le comptoir où sont présentées les douceurs, un mur dégoulinant de cacao fondu donne quant à lui l’illusion d’une fontaine de chocolat géante.Les immenses gourmandises chocolatées suspendues au plafond se déclinent également en coffrets. Au menu pour les becs sucrés : des fruits en trois chocolats, ou encore des oursons vanille enrobés de chocolat, entre autres surprises. Un retour en enfance du sol au plafond donc… et jusque dans la bouche.
Pensée comme une parenthèse délicieusement régressive, la boutique donne littéralement l’eau à la bouche. Et selon ses propres mots, à la veille de l’ouverture, Cédric Grolet se sent “comme un enfant”. On ne sait pas vous, mais nous, chez Paris Secret, on a hâte de pousser les portes de ce paradis du chocolat !
Ouverture officielle le 18 octobre 2025 à 11h, au 33 avenue de l’Opéra, 75 002 Paris