Toujours à l’affut des meilleures adresses de la capitale, nous parcourons quotidiennement les travées de Paris pour en dénicher les spots les plus insolites et les gastronomies les plus étonnantes. Dans nos tribulations dans le 9e arrondissement, là où les bons restos sont légion, nous sommes tombés sur la petite échoppe de Cajun Factory en plein cœur de la rue Rochechouart. On a testé pour vous le seul vrai représentant de cette cuisine au franc goût à Paris. Suivez-nous pour un aller simple en Louisiane !
La cuisine cajun a enfin son adresse phare à Paris
Inaugurée il y a quelques mois seulement, la Cajun Factory se positionne déjà comme adresse référence pour tous les amoureux de cette cuisine française aux influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Dans ce petit spot à l’ambiance chaleureuse, affiches, fresques et musique jazz sont là pour nous plonger directement dans le bain et nous transporter en Nouvelle-Orléans.
Le décor étant planté, il s’agit maintenant de passer au vif du sujet, à savoir l’assiette. Et pour donner le coup d’envoi de ce festival de saveurs, on se dirige vers une petite entrée bien goûtue. Crevettes sauce cajun, wings sauce au bleu et même cuisses de grenouilles originaires de Rayne : les starters, foncièrement délicieux, donnent déjà le ton d’un savoureux repas à venir. Et en parlant de saveurs, le meilleur est encore devant nous…
Chez Cajun Factory, trois exquises options s’offrent à nous pour poursuivre les festivités. À cette table joyeuse, on peut par exemple s’offrir une délicieuse jumbalaya, plat emblématique de Louisiane composé de riz, tomate, céleri, petits pois et poivrons. Autre option : un gombo divin, délicieux bouillon aromatisé aux okras. Mais la star du menu, et véritable incontournable de Cajun Factory, reste l’incroyable Cajun Boil. Cuit dans une papillote, un merveilleux mélange terre-mer vous attend. Homard, poulet, crevettes, écrevisses, moules, maïs, pommes de terre et même crabe royal si vous êtes chanceux : voici les savoureux ingrédients qui composent le plat phare du resto.
Ne reste plus qu’à ponctuer vos aventures d’une petite tarte aux pommes ou d’un cheesecake et l’immersion en Louisiane est quasi parfaite ! À vous de tester !
Cajun Factory – 69, rue Marguerite de Rochechouart, 75009