Los mejores bistrós de la capital, nuestros sitios favoritos para comer algo rápido

Situado a los pies de la Torre Eiffel, entre el Sena y el Museo de Arte Moderno, este restaurante con el sello «Les Routiers» ofrece una cocina francesa sencilla y generosa, tal y como nos gusta. En la carta encontrarás huevos en salsa meurette, filete a la pimienta, blanquette de ternera o incluso una deliciosa mousse de chocolate y Gavotte de postre. En fin, ya te habrás dado cuenta: ¡este sitio tan acogedor se va a convertir en tu lugar favorito!

Esta antigua estación, inaugurada en 1889 con motivo de la Exposición Universal de París, haresistido el paso del tiempo sin perder ni un ápice de su encanto. Hoy en día, se ha convertido en un bistró parisino muy elegante, dirigido por el chef Gilles Goujon, galardonado con tres estrellas Michelin. ¡La cocina es deliciosa y de temporada! Tu paladar te lo agradecerá.

¿Una visita obligada? ¡Una auténtica institución, incluso! En el distrito 11, en la no menos encantadora calle Paul Bert, el Bistrot Paul Bert hace las delicias de los críticos gastronómicos y los gourmets parisinos con sus sopas, sus trozos de ternera a la pimienta o su famoso baba al ron. Su cocina, conocida como «familiar», se traduce en platos tan generosos como deliciosos. Prueba definitiva de que este sitio es uno de los favoritos de los parisinos: ¡el bistró ha abierto una tienda de regalos donde puedes comprar sudaderas, gorras, bolsos de tela y mostrar tu amor a los cuatro vientos!

Galardonado con el último Trofeo Pudlo ( 2024-2025) en la categoría de«mejor bistró», ¡este local, abierto desde 1904, merece una visita! ¡La Grille Montorgueil es el sitio perfecto para volver a disfrutar de los clásicos de la cocina de bistró, degustar carnes, terrinas y otros pescados! ¡Productos locales y artesanales ante todo! ¿Otra buena razón para darte prisa en ir? ¡Este bistró está situado en pleno centro de París, a un paso de Les Halles, el antiguo corazón gastronómico de París!

Que no te equivoques: que algo se llame «bistró» no significa necesariamente que sea un local antiguo. En la capital, surgen constantemente nuevos bistrós que no tienen absolutamente nada que envidiar a sus antecesores. Entre los locales no tan antiguos, destaca Les Arlots. ¡Inaugurado en 2016, este sitio se ha hecho muy popular en poco tiempo! Se va allí, entre otras cosas, por su deliciosa y reconfortante salchicha con puré, aderezada con una salsa de lo más sabrosa.

No muy lejos del mercado de Aligre y de sus numerosos locales, el Petit Panisse se ha ganado un hueco en el corazón y… ¡en el estómago de los vecinos del barrio! En su local todo de madera, con una decoración retro, el Petit Panisse sirve una cocina de bistró nada anticuada. Aquí retoman algunos clásicos de la gastronomía francesa para reinterpretarlos según el momento y los productos de temporada: tartar de ternera a la italiana, rillettes de caballa servidas con un crumble de pan… ¡Platos llenos de sorpresas y siempre deliciosos, desde elentrante hasta el postre!

¡Otro «monumento» del panorama de los bistrós: Chez Georges! ¡La gente acude en masa para disfrutar de una cocina casera, deliciosa y sin pretensiones! ¡Siéntate a la mesa como si estuvieras en casa! Tanto si eres un habitual como si estás de paso, siempre te recibirán en un ambiente de lo más agradable (¡no te sorprendas si Jean-Gabriel de Bueil, el dueño y alma de este local, se acerca a charlar un rato contigo!). Además, este sitio cuenta con una terraza en la Place des Petits Pères y eso, en París, ¡no tiene precio!

Con la chef Charleyne Valet al mando de la cocina, el Cyrano es uno de los bistrós a los que tienes que ir sin falta en el distrito 17. En el corazón de este local de estilo Art Nouveau, esta joven chef con mucho carácter reinterpreta los platos tradicionales de forma divertida. ¡Es un placer para la vista y una delicia para el paladar!

Cordon bleu con queso fundido (que a todo el mundo le encanta), filete de ternera a la pimienta o crème brûlée de vainilla… ¡Los clásicos de la cocina de bistró se suceden en este local a un paso de la Place des Vosges y de la Bastilla! En el comedor, la decoración es 100 % de bistró, con sillas típicas, espejos antiguos y grabados… ¡Como si nada hubiera cambiado en décadas!

Esel sitio favorito de los vecinos de Belleville, un buen bar de barrio con una barra de zinc que parece indestructible e incluso una vieja cabina telefónica. Aunque todo esto huele a tiempos pasados, ¡en la cocina hay mucha acción! Salchicha con puré y mostaza en escabeche, puerros en vinagreta acompañados de atún ahumado… ¡Cada plato tiene su toque personal! El local lo retomaron hace unos años y es uno de esos sitios que compartes porque se come bien (¡muy bien, de hecho!), con productos de temporada y a buen precio. ¡Qué más se puede pedir!

El arte de vivir y la tradición son el lema de Nicolas Decatoire, que ha convertido su bistró Le Gavroche en un punto de encuentro para amigos, en torno a un buen festín. A un paso del Palais Brongniart, puedes disfrutar de platos tradicionales 100 % reconfortantes, como el imprescindible huevo con mayonesa, el paté de campo y la blanquette de ternera, a precios razonables. A un paso de la Bolsa, de los corredores de bolsa y del bullicio parisino: ¡convivencia y el buen gusto de la tradición!