Mitten im Herzen des Stadtteils Charonne, besonders gut versteckt hinter einer Fassade am Boulevard Voltaire, findest du das „Pénates“. In dieser ehemaligen Brennerei erwartet alle Neugierigen eine schöne Überraschung: ein großer Saal, eine Veranda und ein von der Straße abgeschirmter Garten. Und am Herd sorgt eine talentierte Köchin dafür, dass alle Gäste verwöhnt werden.
Am Ende dieser unerwarteten Gasse im 11. Arrondissement liegt ein Ort, der zugleich elegant und ruhig ist. Das Dekor wurde von Anne Tattevin rund um zwei Leitmotive gestaltet: die Erde und das Feuer. Im Innenbereich bestimmen Terrakottafliesen, Holz, Rohbeton und Ockertöne den Stil und machen den Speisesaal genauso gemütlich wie die Veranda. Und auch wenn die schönen Tage hinter uns liegen, muss man einfach diesen kleinen versteckten Garten mit seinen Rattanstühlen erwähnen – ideal für den Sommer!
Bei Pénates macht Stéphanie Moquet das Holzfeuer zum roten Faden der gesamten Speisekarte
In der Küche kann man sich auf die Meisterschaft von Stéphanie Moquet verlassen, die unter anderem im „Cobéa“ und im „La Table du 11“ gearbeitet hat. Im Herzen der offenen Küche ist der Robata-Grill nicht zu übersehen und prägt die Speisekarte maßgeblich. Mit diesem japanischen Grill röstet, räuchert und schmort die Küchenchefin ihre Kreationen, ohne jedoch die gesamte Speisekarte auf das Feuer auszurichten, das sich übrigens mit Miso, Zitrusfrüchten oder auch japanischen Gewürzen verbindet.
Das Pénates ist schon ab 9 Uhr morgens geöffnet und heißt dich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen willkommen. Mittags gibt’s ein saisonales Wochenmenü mit einer Vorspeise und einem Hauptgericht für unter 20 €! Auf jeden Fall hält die Speisekarte schöne Überraschungen bereit, von Eiern mit Mayonnaise und Sellerie über Rindertartar mit japanischer Chilipaste bis hin zu Allocos mit Tamarinde. Wer richtig großen Hunger hat, sollte sich unbedingt den Tintenfisch mit Gemüse, Guanciale und N’duja-Emulsion oder das Freilandgeflügel gönnen. Und zum süßen Abschluss kann man diesem unglaublich aromatischen Milchreis oder den gerösteten Feigen, die direkt aus dem Dachgarten des Nachbargebäudes gepflückt wurden, kaum widerstehen.
Unter all den guten Restaurants im 11. Arrondissement sticht das Pénates durch sein außergewöhnliches Ambiente, seine charaktervolle Küche und seine tollen Ideen hervor. Jetzt musst du es nur noch ausprobieren oder wiederkommen!
📍Pénates – 226, Boulevard Voltaire, 75011
📆 Täglich von 9 bis 23 Uhr geöffnet