Los escaparates de La Petite Manis revelan un enfoque singular de la panadería. Esta cafetería-pastelería franco-indonesia rompe con lo habitual al combinar la tradición clásica del hojaldre con ingredientes procedentes del sudeste asiático. Sus creaciones apuestan por combinaciones inesperadas de texturas y colores.
Especialidades saladas y hojaldres reinventados
El local destaca especialmente una gama de panes salados. Esta especialidad se presenta en numerosas recetas para adaptarse a diferentes gustos. Además de la versión original, la tienda ofrece una variante rellena de queso crema y ajo, cuya textura interior resulta especialmente cremosa. Otra variante tiene la forma de un perrito caliente envuelto en hojaldre espolvoreado con queso.
Para el almuerzo, el hojaldre también sirve de base para sándwiches elaborados. Uno de ellos lleva salmón ahumado, aguacate, lechuga y brotes tiernos. En el menú de la tienda también hay una alternativa al sándwich César de pollo, aunque las existencias suelen agotarse rápidamente a lo largo del día.
Pandan y donuts de mochi de postre
La fusión de las culturas culinarias se expresa plenamente en las propuestas dulces. La marca despierta la curiosidad con su «mochi-donut», un dulce híbrido que combina una envoltura de masa de mochi, una capa de masa de buñuelo clásico y un corazón generosamente relleno de crema.
El pandán, una planta tropical muy utilizada en Indonesia, se impone como el ingrediente estrella del local. Tiñe de un verde vivo el interior de un pan salado especialmente esponjoso, coronado con una crema escalfada. Este mismo sabor impregna una versión renovada del pan suizo, donde el dominio del hojaldre ofrece un marcado contraste crujiente.
¡Pruébalas tú mismo!