É preciso afastar-te um pouco dos locais mais concorridos de Montmartre para o encontrares. No n.º 112 da rue Championnet, o La Renaissance ainda se parece com o que imaginamos ser um bistrô parisiense de outros tempos: bancos vermelhos, espelhos marcados pelo tempo, mosaico no chão, vitrais floridos e um balcão imenso que atravessa a sala. O local abriu em 1904 e grande parte da sua decoração antiga resistiu ao passar do tempo.
Foi também isso que lhe valeu uma segunda vocação bastante inesperada: a de cenário de cinema. Mais de vinte filmagens terão ocorrido entre as suas paredes, com realizadores como Claude Chabrol, Claude Zidi ou Quentin Tarantino. O filme «Les Ripoux» foi rodado lá, tal como uma cena de «Inglourious Basterds», com a Mélanie Laurent e o Daniel Brühl. O Tarantino já conhecia o bar por o ter visto no filme «Le Sang des autres», do Chabrol.
Um bistrô parisiense que quase se manteve tal como era
O que dá todo o charme ao La Renaissance é que o local não foi totalmente restaurado para parecer um cenário antigo. O teto manteve a sua pátina, os espelhos mostram as marcas do tempo e os vitrais continuam a filtrar a luz como há várias décadas. A Câmara Municipal de Paris, aliás, inclui-o entre os bistrôs onde ainda se pode encontrar o ambiente da Paris do início do século XX.
No entanto, continuamos a vir aqui para comer, não só para olhar para as paredes. A cozinha mantém o estilo típico de um bistrô, com um menu curto e caseiro: tártaro de vaca cortado à mão, entrecosto, costeleta de porco, hambúrguer caseiro ou ainda alguns pratos mais sazonais. Os preços estão na média de um bistrô parisiense, com a maioria dos pratos principais a rondar os vinte euros.
Outro pormenor que contribui para a sua identidade: o La Renaissance fecha tarde. Podes almoçar, jantar ou simplesmente tomar uma bebida até tarde da noite, um funcionamento bastante fiel à história destes bistrôs de bairro que funcionavam desde de manhã até ao último cliente.
Ainda hoje, o local continua a ser frequentado sobretudo como um bistrô do bairro de Jules Joffrin. É provavelmente isso que o impede de se tornar um mero cenário de cinema congelado atrás de uma montra.
Local: Bistrot La Renaissance, 112 rue Championnet, 75018 Paris