Dachtest du, dass Blattgemüse, leicht beschädigtes Gemüse oder Essensreste nur in den Müll gehören? Am Samstag, den 26. September 2026, will Communale Saint-Ouen dich vom Gegenteil überzeugen. Bei ihrer zweiten Ausgabe verwandelt der Tag gegen Lebensmittelverschwendung die große Markthalle in Saint-Ouen in einen echten Anti-Verschwendungs-Food-Markt. Auf dem Programm stehen Workshops, Kochvorführungen, Verkostungen und Begegnungen, bei denen du lernst, wie man Lebensmitteln ein zweites Leben schenkt . Die gute Nachricht: Die Veranstaltung ist kostenlos und der Eintritt frei.
Ein Food-Markt, der uns zeigt, wie man das kocht, was man normalerweise wegwirft
Von 10 bis 18 Uhr bietet Communale ein Programm, das darauf ausgelegt ist, die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung ganz konkret zu gestalten. Keine Zahlen oder ökologischen Diskussionen. Hier geht’s direkt in die Küche
Den ganzen Tag über kannst du in Workshops gegen Lebensmittelverschwendung lernen, wie man Essensreste, Grünzeug oder auch Obst und Gemüse, das als schlecht eingestuft wird, in neue Gerichte verwandelt. Gleichzeitig kannst du Stände zum Thema nachhaltige Ernährung entdecken, an Verkostungen teilnehmen und an Diskussionen mitmachen. Auch für Kinder gibt es Aktivitäten.
Eine genussvolle Art zu entdecken, dass das, was wir als Abfall betrachten, noch viel zu bieten hat.
Wenn die Köche die Anti-Verschwendungs-Küche erobern
Auf dem Anti-Lebensmittelverschwendungs-Food-Markt wird Nabil Zemmourini, auch bekannt als Chef N-Zem, zu Gast sein. Er ist in den sozialen Netzwerken sehr bekannt und teilt seine Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung mit einer Community von über zwei Millionen Menschen.
An seiner Seite steht Guillaume Gomez, ein ehemaliger Küchenchef des Élysée-Palasts. Beide sind Schirmherren dieser zweiten Ausgabe und werden an der Kochvorführung des Tages teilnehmen. Ihr Ziel ist es, zu zeigen, wie Lebensmittel, die man sonst weggeworfen hätte, in ein neues Gericht verwandelt werden können.
Auch andere Persönlichkeiten aus dem Bereich der nachhaltigen Ernährung werden dabei sein. Darunter Laurène Barjhoux, Co-Köchin bei Datil und Co-Vorsitzende von Écotable. Sie wird von Célia Roussin, Mitbegründerin von GRAP.PARIS, begleitet.
Eine kleine Geste in der Küche, die eine echte Wirkung hat
Hinter diesem Tag verbirgt sich auch ein echtes Problem. In Frankreich fallen jedes Jahr 9,7 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an. Dabei sind 3,8 Millionen davon noch genießbar. Grund genug, ein paar Tricks zu entdecken, wie wir das, was wir schon in der Küche haben, besser nutzen können.
Die Veranstaltung wird gemeinsam mit dem Verein HopHopFood organisiert, der sich gegen Lebensmittelverschwendung und Ernährungsunsicherheit einsetzt. Übrigens findet die Veranstaltung wenige Tage vor dem Internationalen Tag zur Sensibilisierung für Lebensmittelverluste und -verschwendung statt, der für den 29. September angesetzt ist.
Endlich kehrt die Veranstaltung, die 2025 rund 2.000 Besucher angezogen hat, ins Communale zurück. Das Ziel bleibt dasselbe: zu zeigen, dass mit ein paar Ideen das, was schon zum Wegwerfen schien, noch durchaus seinen Platz auf dem Teller finden kann.
Ort: Communale Saint-Ouen, 10bis rue de l’Hippodrome, 93400, Saint-Ouen-sur-Seine
Datum: 26. September 2026, von 10 bis 18 Uhr
Preise: Eintritt frei