Au rythme d’un accordéon, les dîneurs entonnent les classiques de la chanson populaire française. Au Vieux Belleville, la tradition du bistrot chantant reste vivante. Dans cet établissement, les clients ne viennent pas seulement pour dîner, mais pour participer activement à la soirée. Des feuilles volantes imprimées avec les paroles de titres célèbres, comme « Sous le ciel de Paris », sont distribuées à travers la salle pour que chacun puisse suivre et accompagner le musicien.
Un héritage familial au sommet de Belleville
L’établissement, situé au 12 rue des Envierges, est une affaire de famille gérée de père en fils. Loin des nouveaux concepts de restauration qui se multiplient, le lieu cultive son statut de bistrot de quartier traditionnel, affichant d’ailleurs une médaille de la Ville de Paris sur sa devanture vitrée. L’agencement de la salle, avec ses tables rapprochées recouvertes de nappes à carreaux rouges et blancs, favorise naturellement les échanges entre convives.
Côté restauration, le menu « dîner spectacle » se concentre sur des plats classiques sans fioritures. L’adresse propose une formule à 35 euros, permettant de choisir entre une combinaison entrée-plat ou plat-dessert. Les assiettes servies restent fidèles à l’identité du lieu avec des préparations maison, allant de salades garnies aux pavés de saumon accompagnés de légumes rôtis et de frites, le tout servi avec une mayonnaise préparée sur place.
L’adresse continue ainsi de remplir sa salle en misant sur une recette qui associe cuisine de terroir et animation de quartier.
Le Vieux Belleville – 12, rue des Envierges, 75020
