Du 8 au 11 mars et du 15 au 18 mars, la marque de whiskey irlandais Jameson dévoile un événement inédit au Trinquet Village, dans le 16e arrondissement : le Jameson Winter BBQ Experience… Des expériences culinaires autour du barbecue avec des recettes à base de whiskey Jameson, mais aussi des dîners privés uniques : les Second Cut Dinners* avec Jameson. Des pièces de viande oubliées* y seront mises à l’honneur, en association avec des cocktails Jameson. Un menu dégustation de qualité, accessible pour seulement 30€ !
Des dîners privatifs uniques en plein cœur de Paris avec les Second Cut Dinners* avec Jameson
Crédits photos : © Zadik Sans Voltaire
Entre 19h et 21h ou entre 21h30 et 23h30, un campement outdoor au Trinquet Village accueillera les Second Cut Dinners* avec Jameson. L’objectif de ces dîners à base de recettes Jameson : (re)découvrir certaines “pièces de viandes oubliées”, autrement appelées “second cuts*” (*morceaux de viande méconnus) et en révéler toutes les saveurs avec un accord mets/cocktails à base de whiskey Jameson. Sous un tipi privatif, l’équipe de chefs cuisiniers de Marché Noir viendra ainsi mettre en valeur plusieurs pièces de viande peu communes via un menu atypique en association avec 2 cocktails Jameson. La carte sera adaptée en fonction de l’approvisionnement. Au menu, des plats “retrouvés” ou “plats canailles” : termes désignant ces plats traditionnels faits avec de la viande peu noble, préparés par les chefs cuisiniers.
Les accords mets/cocktails mis à l’honneur avec les Second Cut Dinners* avec Jameson
Crédits photos : Photo de gauche : © Julien Bessières // Photo de droite : © Zadik Sans Voltaire
À la carte des Second Cut Dinners* avec Jameson : des brochettes de cœur de volaille épicées flambées au Jameson, et des polpettes, des boulettes de viande italiennes bardées fumées et laquées au Jameson. Ici, les chefs cuisiniers travaillent l’animal entier afin d’éviter le gaspillage : une réflexion poussée jusqu’à la qualité de la provenance de la viande*, qui sera ici locale, bio et directement sourcée auprès des producteurs. Ces mets seront accompagnés de pommes de terre grenailles à la crème d’ail, salade de choux citronnés et pickles d’oignons rouges. Pour mettre en valeur les saveurs fumées de la viande, deux cocktails Jameson seront également proposés en accord mets/whiskey. Côté desserts, chacun pourra faire griller des chamallows afin de préparer des S’mores. Ces petits sandwiches composés de biscuits-chamallow-chocolat verront leurs saveurs sucrées révélées par les cocktails Jameson proposés. Un menu complet à 30€, disponible jusqu’au 18 mars seulement !
- Où ? : Trinquet Village – 8 Quai Saint-Exupéry, 75016 PARIS
- Quand ? : du 8 au 11 mars et du 15 au 18 mars, entre 19h et 21h ou entre 21h30 et 23h30 (excepté le vendredi 17 mars à 19h)
- Combien ? : dîner pour une personne : 30€
*Origine de la viande proposée : Cochon : La Ferme des Coquelicots à Rocheserviere (85) / Saucisse de boeuf : Boeuf bio de la Roche sur Yon (85) / Pastrami : Vache Nantaise Beoit Rolland à Bouguenais (44)
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