C’est le rendez-vous incontournable des épicuriens, gourmets et gourmands ou chercheurs d’or noir de toutes les contrées. Le Salon du Chocolat de Paris, plus grand événement dédié au cacao et à la pâtisserie s’installera dans la capitale du 30 octobre au 3 novembre au cœur de Paris Expo – Porte de Versailles. Démonstrations live, défilé de robes en chocolat, concours, expositions, rencontres inédites, conférences, dégustations… Un programme alléchant qui devrait régaler tant petits et grands que professionnels et amateurs ! Vous en reprendrez bien une part ?
Le Salon du Chocolat : un festival gourmand unique !
Plus de 200 exposants et 90 000 visiteurs sont attendus lors de la nouvelle édition du Salon. Meilleurs Ouvriers de France, membres de l’association Relais Desserts, champions du monde de pâtisserie ou encore artisans, la crème de la crème de la pâtisserie se retrouve afin de partager avec les visiteurs leur passion dans un espace d’exposition inédit.
Ainsi, ils pourront goûter au plaisir du “Cake Time”, salon de thé aménagé au sein du salon, offrant l’opportunité de déguster sur place ou à emporter des créations pâtissières raffinées signées Nina Métayer (Délicatisserie), Nicolas Guercio (Hôtel Lutetia, Paris), Julien Delhome (Hôtel du Louvre), Eddie Benghanem (Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace), ou encore Léandre Vivier (Hôtel le Burgundy, Paris), tandis que l’espace « En résidence » offrira une vitrine à des étoiles montantes du secteur.
Le chocolat dans tous ses états
Le salon redore le blason du chocolat, présenté ici sous toutes ses coutures (même en robes en chocolat !). Comme une invitation au voyage, il sera même le symbole de diversité culturelle en mettant en relief l’Arabie Saoudite comme nouvelle ambassadrice de la scène sucrée, dont le dialogue créatif avec la France sera matérialisé par une pièce monumentale en chocolat de plus de 2 mètres de haut.
Parmi les autres temps forts de l’événement : le fameux défilé de robes en chocolat, qui aura lieu tous les jours, de 16h à 17h. Le 29 octobre au soir, lors de la Soirée Inaugurale, il réunira plusieurs célébrités, devenues mannequins pour l’occasion, dévoilant 14 créations, dont certaines particulièrement audacieuses.
Un espace de 200 mètres carrés situé dès l’entrée fera la part belle aux acteurs de la filière locale. Leurs ingrédients – dont les dattes seront la vedette – prendront vie au cœur des démonstrations live sur le Pastry show par deux chefs saoudiens.
Lors de ce concours traditionnel, des virtuoses de la pâtisserie (Nina Métayer, Jeffrey Cagnes, Philippe Conticini, Jordan Talbot, Maxence Barbot, Matthieu Carlin, Angelo Musa, Claire Santos Lopes, Brandon Dehan, David Boudinet, Coline Doussin… ) rivaliseront de créativité lors de masterclasses réalisées en live, sous l’œil avisé de Mercotte. Enfin, des conférences vous permettront de percer à jour les secrets de fabrication de recettes emblématiques au chocolat. Si vous souhaitez vivre une immersion dans le monde du cacao façon Charlie et la Chocolaterie, c’est par ici.