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Ritz Paris : François Perret dévoile ses créations de folie pour Noël !

Sirine Errammach Sirine Errammach - Journaliste - Paris Secret

ritz paris françois perret noël

Paris se transforme (enfin !) à l’approche des fêtes de fin d’année. Illuminations, vitrines et marchés de Noël se dévoilent petit à petit avec la promesse d’échappées gourmandes, riches en belles découvertes. Nos pâtisseries préférées passent, elles aussi, en mode Noël. Parmi les meilleures de la capitale, Le Comptoir du Ritz, est un lieu annexe du palace où les amoureux de pâtisserie peuvent déguster les merveilleuses douceurs du chef François Perret. Pour Noël, il dévoile une collection sucrée-salée à tester absolument ! 

Les délices de François Perret pour Noël

Indispensable pour clôturer les repas de fête, la bûche de Noël doit être sélectionnée minutieusement pour régaler tous les convives assis autour de la table. L’association chocolat-praliné est une valeur sûre que le chef pâtissier du Ritz a choisi d’intégrer à sa bûche cette année : c’est LE dessert qui mettra tout le monde d’accord !

ritz paris françois perret noël
Bernhard Winkelmann

En forme de sapin plus vrai que nature, la bûche cache un biscuit cacaoté, un praliné aux amandes caramélisées et une mousse au chocolat. Pour les plus petites faims, elle sera également disponible en part individuelle à déguster en boutique, accompagnée d’un délicieux chocolat liégois (crème fouettée, noisettes caramélisées, sauce onctueuse à la noisette) pour un moment de réconfort absolu !

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Bernhard Winkelmann

D’autres créations spéciales seront aussi de la partie : un pain d’épices au miel de châtaignier et des madeleines, stars de la boutique, revisitées pour les fêtes et fourrées au chocolat à la truffe noire et à la vanille Bourbon.

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Bernhard Winkelmann

Particulièrement réconfortant, le marron est aussi un produit phare des fêtes que le chef décline dans une toute nouvelle douceur baptisée Mont-Blanc (fond de tarte, biscuit de Savoie, chantilly, crème de marrons et meringues). Côté salé enfin, un sandwich de luxe fait son entrée à la carte : pain brioché, mayonnaise citronnée, feuille de laitue, ciboulette et homard breton… Les fêtes de Noël au Ritz Paris s’annoncent terriblement gourmandes !

Ritz Paris Le Comptoir – Du lundi au samedi de 8h à 19h – Prix : 

  • Bûche pour 6 personnes : 105 € ou pour 10 personnes : 160 € : exclusivement en Click & Collect (pré-commande en ligne dès le 18 novembre 2021 – retrait des bûches en boutique à partir du 4 décembre 2021).
  • Part individuelle de bûche : 16 €
  • Chocolat liégois – 35 cl : 10 €
  • Pain d’épices 6 personnes : 35 €
  • Coffret 5 madeleines : 30 €
  • Tarte Mont-Blanc format individuel : 12 €
  • Tarte Mont-Blanc pour deux personnes : 28 €
  • Sandwich au homard : 48 € (exclusivement en Click & Collect)
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