Installé depuis 1880 au 16-18 place Gaillon dans le 2e arrondissement de Paris, Drouant est bien plus qu’un simple restaurant. Fondé par l’Alsacien Charles Drouant, ce lieu est devenu, au fil des décennies, une institution de la capitale : c’est ici que se réunissent depuis 1914 les jurés du Prix Goncourt, dans le fameux salon éponyme. Dès 1914, les académiciens s’attablent chez Drouant pour délibérer, choix après choix, sur les romans qui feront date.
Un restaurant historique sous tous les aspects
Commençons par le décor. Escalier Art Déco signé Jacques-Émile Ruhlmann, bibliothèque de premières éditions dans la mezzanine ou encore salons privés feutrés : de nombreux éléments qui nous plongent dans un lieu hors du commun. En traversant la salle, on apprécie le sol en mosaïque, les boiseries anciennes ou encore les fauteuils inspirés des années 1920.
Sur le plan culinaire, la carte actuelle propose une cuisine française classique, mise au goût du jour, avec un chef aux commandes récemment, Romain Van Thienen. Parmi les signatures à ne pas manquer, cette fameuse madeleine de Proust dessert grand format, proposé à la carte, à déguster sur place ou à emporter. Elle incarne à elle-seule l’esprit du lieu : un clin d’œil au souvenir, une gourmandise à partager, dans un cadre chargé d’histoire.
Ce dessert s’inscrit aussi dans une tradition plus large : chaque année, à l’occasion du déjeuner spécial du Prix Goncourt, un menu d’exception est proposé, et les convives qui choisissent ce menu repartent notamment avec cette madeleine-signature. Ainsi, Drouant offre l’expérience d’un repas gourmet et d’un moment hors du commun.
Enfin, côté menu, la madeleine géante n’est qu’un dessert fantaisie parmi une longue liste de plats délicieux. On trouve notamment, à la carte, des classiques revisités, des produits de saison, un chariot de fromages et une belle cave. À la fois table gastronomique et haut lieu de la littérature, Drouant est une véritable pépite à tester au plus vite !
📍Lieu : Drouant – 16-18, rue Gaillon, 75002
📆 Horaires : Ouvert tous les jours